Рецепти за печурки за вкусно есенско есенско време - висока сезона за уживање во зеленчук Genießer-Magazin
Рецепти за печурки за вкусна есен
Лесна магла во раните утрински часови, свежи ноќи, влажно, променливо време - сега во есен многу печурки наоѓаат идеални услови за енергично растење. И особено во октомври, многу вкусни печурки за јадење во многу шуми од Централна и Источна Европа, како и во голема мера природни ливади, ве намалуваат да ги пратите на нивните тајни локации, со цел да ги преработите во вкусни јадења според вкусните рецепти на печурки, да ги чувате или да ги исушите.
Се разбира, одлична забава е да барате печурки во шумата. Но, треба да го знаете вашиот пат или да се консултирате со специјалист за да не доживеете непријатни изненадувања. Но, исто така можете да купите свежо печурки од прва класа на пазар или во супермаркет и да уживате во нив безгрижно. Во овој момент сакаме да се фокусираме на најпопуларните печурки кои најчесто ги има на германските маси и чинии.
Број 1 во Германија: печурката
Во дивината, печурките растат во разни диви форми. На пример, ретката печурка од ливада, која лесно може да се заведе како столче од жаба. Други видови се печурки од бел анасон, печурка од бисерки и џиновска печурка, која расте особено голема и расте првенствено во постарите зимзелени шуми.
Сепак, печурката е особено популарна како култивирана печурка за јадење. Одгледуваните видови не само што имаат предност што можете да ги јадете без двоумење, можете да уживате и во текот на целата година, додека дивите сорти можат да се собираат само од август до октомври. Со малку вештина, можете дури и да одгледувате печурки дома во комплети за одгледување и да си ги собирате сопствените печурки.
Ако купите печурки во супермаркет, треба да го отстраните пакувањето што е можно поскоро и да ги преработите печурките во рок од неколку дена. За чистење, треба да ги истриете печурките со влажна крпа и да го исечете сувиот крај на стеблото. Подобро е да не се мијат садовите под млаз вода, бидејќи печурките ќе се впијат.
Рецепт за полнети печурки
Печурките се исклучително разноврсни и важна состојка во многу рецепти. Дали со јадења со месо или вегетаријанци, без разлика дали се едноставни и брзи или рафинирани, дали со салати или супи, на пица или тестенини - скоро секој сака печурки и едноставно секогаш. И вие и вашите најблиски сигурно ќе уживате во нашиот рецепт за полнети печурки. Потребни ви се само 8 големи печурки (колку поголеми, толку подобро), помалку од 1 час за подготовка и покрај неколку
Билки и зачини, особено нашето кремасто свежо сирење Exquisa Кремаста природа за вкусното полнење. Едноставниот рецепт може да го најдете тука: Рецепт за полнети печурки
Исклучително популарен, за жал, редок тука: лустерот
Порано многу честа печурка и популарна печурка за јадење уште од античко време, лустерот денес стана доста редок овде. Експертите се сомневаат дека една од причините за овој пад е загадувањето на воздухот. Поради оваа причина, лустерот се смета за загрозен од наша страна и може да се собира само за лична употреба. Лустерот, познат како лустери, е исто така заштитен во Австрија и на приватни лица им е дозволено да собираат количини до 2 кг.
Лисичката по можност расте во листопадни и иглолисни шуми, без оглед на надморската височина. Најчесто се наоѓа во близина на смрека, црвена бука, даб, бреза и бор. Особено кога има многу дожд, а деновите се релативно топли, имате големи шанси да најдете кантели. Но, бидете внимателни: лажната лустер изгледа многу слична на вистинската лустер. Допелгангерот не е отровен. Но, тоа е не јаде и може целосно да го уништи вашиот апетит. Затоа, тука важи и следново: ако не го знаете вашиот обратно, треба да го проверите вашиот наод од специјалист.
Дури и ако лустелата станува се поретка тука и нашите соседи, loversубителите на оваа печурка за јадење не треба да се грижат. Лисичката сè уште е распространета во Австралија, Јужна Америка, Северна Азија, Северна Америка и многу европски земји. Повеќето лустери што се нудат во нашите продавници доаѓаат од Централна и Источна Европа и Балтичките земји.
Како и со печурките, кога подготвувате лустери, секогаш исчистете ги темелно. Проточна вода, па дури и водена бања се табу. Наместо тоа, треба да земете четка при рака за да го исчистите деликатесот на почвата, мов, лисја и игли.
Рецепт за блини со местелини од лустери и свинско филе
По темелно чистење на кастелите, можете да оставите фантазијата да работи. Чандерелите имаат добар пржен или со салата, во омлет или во рижото. Само следете го вашиот вкус. Или вкусниот рецепт што го избравме за вас овде. Дефинитивно ќе ви се допадне. Разгалете се себе си и вашите најблиски со блини, вкусните руски палачинки, во комбинација со срдечни медалјони од свинско месо со лустери. Целата работа е рафинирана со крем со свежо сирење Exquisa Der Sahnige Natur. Нашиот рецепт за blinis со медаallони од chanterelles и свинско филе ви покажува кои состојки ви се потребни и колку е лесно
Пробајте ја елегантната варијанта: со фини тартуфи
Не грижи се, нема да те испратиме на макотрпен лов на тартуф, не ти треба ниту свиња тартуф. Не ви треба ни магаре за да го купите овој извонреден деликатес. Тартуфите што ги препорачуваме како состојка во нашиот следен рецепт се бургундски тартуфи. Овој вид печурки од семејството на роднини од тартуфи припаѓа на вистинските тартуфи, но за разлика од реткостите од Перигорд е една од подостапните сорти.
Сферичното, луковично плодно тело на бургундскиот тартуф има темно кафеава до црна надворешна кожа, месото е цврсто и тврдо, мирисот е лук или слад. Со пријатен вкус на орев, бургундските тартуфи се особено благи и не се ни приближно скапи како тарифите од Перигорд.
Рецепт за салата од сладок компир со лустери и крем од тартуфи
Дали овој рецепт е поегзотичен или ексклузивен? Ние би рекле: обајцата. Вкусната салата од сладок компир е посебно задоволство што во никој случај не е вообичаено. И кремот тартуф е точно за секој што има посебен вкус. Уживањето го заокружува ситно избалансиран крем со свежо сирење Exquisa Der Sahnige Natur, што уште еднаш совршено ја подвлекува аромата на овој состав. Сè што треба да направите е да го прочитате нашиот рецепт и вашата уста ќе се полее. Прочитајте го рецептот за салата од сладок компир со лустери и крем од тартуф тука
Рецепти за чизкејк
Откријте вкусни рецепти за чизкејк за уживање!
Веќе откриени?
Новиот Exquisa Skyr е екстра благ и супер кремаст!
Вкусни, лесни рецепти
Откријте ги нашите вкусни, лесни рецепти за секој ден!