Рецепти за торта со чоколадна кал Лора Адамаче

Торта од чоколадна кал - Рецепти за колачи

Денес, точно во 12.25 часот, поминаа девет години откако се венчавме. Тоа беа апсолутно прекрасни 9 години, полни со среќа, достигнувања, loveубов и разбирање. И бидејќи толку важна годишнина може да се прослави само со прекрасна торта, јас одбрав да ја направам познатата американска торта, торта од чоколадо кал. Апсолутно е божествено, иако морам да признаам дека воопшто не е диетално, но еднаш годишно, велам, одиме да уживаме во такво прекрасно чудо.

Колачот со чоколадна кал е густа и влажна торта, така што конзистентноста не треба да биде како онаа на мекиот чоколаден колач. Ако сте chocolateубител на чоколадо, го препорачувам затоа што е многу добро.

Торта од чоколадна кал - Состојка кружна форма 26 см

125 гр темно чоколадо
125 гр млечно чоколадо
250 гр путер
2 лажички мелено кафе од мока (по избор)
188 мл вода
325 гр брашно
35 гр какао
1 лажичка прашок за пециво
500 гр шеќер
4 јајца (1 јајце = 60 гр)
30 ml масло
1 ванилин шеќер
125 ml матеница или 62 ml млеко и 62 ml јогурт

Состојка на ганаче

150 гр горчливо чоколадо
150 гр млечно чоколадо
100 ml природен крем за шлаг

Состојка - Муре крем

125 гр глув
155 ml вода
3 лажици шеќер
10 гр скроб + 30 ml вода
200 мл природен крем за шлаг

Подгответе торта од чоколадна кал

Растопете го темното и млечното чоколадо на тивок оган заедно со путерот, водата и 2 лажички мелено кафе (користев кафе без кофеин). кога чоколадото е целосно стопено, исклучете го огнот и оставете ја смесата да се излади.

Измешајте во посебен сад јајца, матеница (ако немаме матеница користете 62 гр јогурт + 62 мл млеко), масло и ванилин шеќер.

Во друг сад измешајте какао, брашно, шеќер и прашок за пециво.
Додадете ја смесата со брашно (добро е да го просеете), какаото, шеќерот и прашокот за пециво над смесата од јајца и матеница и измешајте.

На крајот, додадете ја топлата мешавина од чоколадо и добро промешајте.
Тапет во форма на круг од 26 см со путер и хартија за печење. Добро е хартијата за печење да го надмине работ од формата за неколку см за да не ни ја даде тортата однадвор.,

Ставете го колачот во загреана рерна на 160 ° C за 1 час. Пред да го отстраните, залепете чепкалка за заби во центарот на тортата. Ако излезе чист, тогаш е подготвен.
Откако тортата ќе се олади, ја превртуваме на скара.

Подгответе ганаче

Стопете ги двата вида чоколада измешани со течна павлака во бан-мари,

Кога чоколадото е целосно стопено, извадете го садот од бан-мари, оставете го чоколадото да се стегне малку (2-3 минути) и потоа раширете го на целата површина и рабовите на тортата.
Тука застанав бидејќи беше доцна, ја ставив ладната торта покриена со капак и следниот ден отидов во декоративниот дел.

За чоколадни ленти

Стопете уште 150-200 гр млечно чоколадо во бан-мари и потоа ставете го во вреќа, исечете еден од краевите и формирајте чоколадни ленти на целата површина и делумно на рабовите на тортата.,

Подготовка на крем од капини (сопствен рецепт)

Измешајте ги во роботот (со челични сечила) капините измешани со вода и шеќер. Поминуваме низ ситото добиено пире.

Растворете 10 g скроб во 30 ml вода и додадете го во пирето од капина. Ставете ја тавата на тивок оган и мешајте додека конзистентноста не стане малку кремаста.
Оставете кремот да се излади и потоа додадете 200 мл крем измешан многу добро, внимателно измешан во кремот.

На површината и рабовите на тортата формирајте мали парчиња крем и ставете капина во центарот на секој збор.

Ве поканувам на парче кал торта и на сите ви посакувам брак барем среќен и исполнет како нашиот!

Оваа торта е подобра ако ја послужиме 1-2 дена по подготовката.
Дури и по една недела останува исто толку влажно.
Чувајте го покриен во фрижидер и извадете го 15 минути пред да го сервирате.
Ние не ја надминуваме количината прашок за пециво, бидејќи е можно да се распука на површината.
По печењето, горниот дел ќе биде малку тврд. Ако ви пречи, можете да го исечете горниот капак. Го оставив затоа што ми се допаѓа малку крцкавата конзистентност.
Пред да го украсите, свртете го тортата наопаку. За глазура ни треба рамна површина, а долната основа на тортата е совршена.