Што е супа од зеленчук, која е поврзаната дефиниција за супа, познавање на производи, наука за храна

Француски: Potages aux lпїЅgumes

Содржина

Супи од зеленчук
Сурови состојки за супи од зеленчук
Општи упатства за работа за супи од зеленчук
Различни супи од зеленчук
Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
Состојки за супи од зеленчук
Резиме и кратки информации
отече

Супи од зеленчук врзани супи. Тие потекнуваат од руралната кујна. Зеленчукот се сече на песана (лисја), јулиен (ленти), батони (стапчиња) или бруница (коцки) и потоа се препотува со маснотии и/или сланина, се полни со супа и се готви. Во зависност од видот и рецептот на згусната супа, може да се готви и месо. Покрај тоа, многу супи од зеленчук содржат тестенини, ориз или компири.

Сурови состојки за супи од зеленчук

Во зависност од видот и рецептот на супа од зеленчук, ви треба или за 1 литар супа

400 гр исечен зеленчук или
300 гр исечен зеленчук и 100 гр исечен компир или
350 гр исечен зеленчук и 40 гр ориз или 50 гр тестенини

При составување на зеленчукот, процентот на зеленчук со поизразен вкус мора да се чува понизок. Во зависност од видот на супа од зеленчук, може да се постигне лесно врзување со брашно или леб. За некои рецепти се користат и млеко или крем. Супите од зеленчук се рафинираат со свежо сецкани билки.

Општи упатства за работа за супи од зеленчук

Супите од зеленчук се потребни во просек од 30 до 40 минути за готвење.

За прв развој на вкус, сланината/и/или кромидот се поти во путер.
Додадете го исечканиот зеленчук и испотрете го и нив. Зеленчукот ја апсорбира маснотијата, што го зголемува вкусот на зеленчукот.
Истурете во супа, додадете пакет билки и оставете да зоврие. Зеленчукот се готви, а вкусовите поминуваат во супа.
Покријте и врие со намалена топлина.
По околу половина од времето на готвење, може да се додадат ретко исечени компири. Тенките парчиња имаат пофин вкус од густите и се готват побрзо.
По вкус, на крајот на времето за готвење, зачинете со сол и евентуално додадете сецкан магдонос и послужете со крутони.

Различни супи од зеленчук

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Супи од зеленчук: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 65,66/275,81
Јагленохидратни единици (KE, KHE): 0,1
Единици за леб (BU): 0,08
Јаглехидрати: 1,7 гр
Диетални влакна: 0,62 гр
Протеин: 3437,5 гр
Вода: 820,38 гр
Маснотии: 1443,93 g
MFU: 0,33 g
Холестерол: 119 мг

Супи од зеленчук: витамини
Ретинол: 360,953 μg
Тиамин: 0,05 мг
Рибофлавин: 0,069 мг
Ниацин: 1,119 мг
Пиридоксин: 0,118 mg
Аскорбин: 8,695 мг
Токоферол: 1,073 мг

Супи од зеленчук: минерали
Натриум: 160,191 мг
Калиум: 235,935 мг
Калциум: 24,587 мг
Фосфор: 44,326 mg
Магнезиум: 13,712 мг
Ironелезо: 0,602 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

Состојки за супи од зеленчук

Нутриционистичките информации дадени погоре се однесуваат на рецепт со следниве состојки

20-ти	Г.	Сланина, мешана
10	Г.	Кромид, суров
20-ти	Г.	Путер, слатка павлака-
100	Г.	Праз, сурови
50	Г.	Морков, суров
30-ти	Г.	Целер, суров
30-ти	Г.	Колраби, суров
50	Г.	Савојска зелка, сурова
100	Г.	Компири
5	Г.	магдонос
2	Г.	сол
1000	мл	Говедско консоме

Резиме и кратки информации

отече

Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.