Рецептите за епизода 4 Шарена доматна салата со билки - Исхрана - Потрошувачи - WDR -

Состојки за 6-8 лица:
1 кг домати, разни видови и бои (на пр. Срце волови, домати од црна боја, мали Сан Марзано, жолти и портокалови домати)
2 големи мелешки
4 гранчиња свежо оригано
4 гранчиња свеж босилек
2 гранчиња рузмарин
2 чешниња лук
2 лажици темно балсамичен оцет (12 години)
4 лажици маслиново масло
црн пипер од мелницата
Флер де Сел (морска сол)
4 големи парчиња бел леб циабата

Подготовка:
Излупете ги shallots, исечете ги ситно и нежно испржете ги со 1 лажица маслиново масло во тава. Исто така излупете ги чешнињата лук, исечете ги фино, додајте ги во кромидот и кратко потјте ги (лукот не смее да се стемни!).

Преполовете ги доматите, извадете го дршката, исечете ги на парчиња и ставете ги во голема чинија.

Измијте, исушете, грубо исечете го ориганото и босилекот и додајте ги на доматите. Измешајте со балсамичен оцет и 2 лажици маслиново масло, зачинете со морска сол и црн пипер. Во салатата од домати додајте ги испотените shallots и лук.

Во истата тава со 1 лажица маслиново масло, препечете ги парчињата леб од двете страни, а потоа исечете ги на коцки и додајте ги во салатата. Измешајте сè добро и сервирајте.

---