Рецептот на Баба ЕДЕКА

Бабас рецепт за вкусни колачи со квасец со цвест од тесто од квасец и алкохол спаѓаат во списокот на состојки во секој рецепт на Бабас. Малите колачи, послужени со кукла крем, совршено се комбинираат со шолја кафе или чај, имаат одличен вкус и со рум и со ликер од портокал.

За бабасите:
200 гр пченично брашно
1 нотка сол
12 гр квасец, свеж
100 мл млеко
170 грама шеќер
4 јајца
100 гр путер

За наводнување:
600 мл сок од портокал
5 кл ликер од портокал (на пример, Гранд Марниер или Коинтро)
1 пакет рибизла

Крем, портокал, нетретиран, путер за подмачкување

Измешајте 100 ml сок од портокал со 2cl ликер од портокал и натопете ги рибизлите во него околу 12 часа.

Ставете го брашното и малку сол во сад за мешање и измешајте. Направете длабока депресија во брашното. Скршете го квасецот во 100 ml млеко, додадете 20 g шеќер и мешајте додека не се раствори квасецот. Истурете квасено млеко во бунарот и оставете го да се крева во рерна на 30 ° C околу 15 минути.

Одделни јајца. Додадете ги жолчките и путерот и месете сè со куката за тесто додека тестото не излезе од работ на садот. Додадете ја рибизлата и замесете. Потоа покријте го и оставете го тестото да одмори околу 1 час.

Потоа добро месете го тестото и истурете го во делови на 6 добро подмачкани чаши за бебиња и оставете да се одмори околу 20 минути. Потоа печете го Бабас 12 минути во загреана рерна на горната и долната топлина на 200 ° C.

Измешајте 500 мл сок од портокал заедно со 150 гр шеќер и 3 мл ликер од портокал во тенџере, загрејте и оставете го нежно да врие додека не се раствори шеќерот, оставете да се излади.

После печењето, оставете ги бабасите да одморат во калапите неколку минути и потоа свртете ги на решетка. Потопете ги бабасите индивидуално наопаку во портокаловиот фонт додека не се натопат и повторно ставете ги на решетката.

Филе од портокали, изматете го кремот додека не стане тврд и истурете во вреќа за цевки со млазница. Украсете ги бабашите со портокалови филети и кремот - готово!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

35 мин 35 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

Рецепти на Бабас од Франција и Италија

Како точно Баба го добиле своето име, веќе не може да се каже со сигурност. Руски пекар ги донесе во Франција во 18 век. Баба потекнува од руската форма на миленичиња за бабушка (баба). Но, исто така е можно полскиот крал Станислаус Први да го именувал пецивото l'Ali Baba, а подоцна да станал и Баба од него. Само се чини сигурно дека румот отсекогаш се користел за пиење во оригиналниот француски рецепт: се роди баба ау рум. Италијанците го знаат сопствениот рецепт за Бабас, Баба Наполетани ал рум, особено во Неапол. Наместо калапи за торти за чаши, тестото - исто така тука со квасец - се пече во повисоки форми, а потоа се натопува во сируп од рум. Типично италијански, има еспресо со него.

Бабас рецепти - колачи со истрел

Ако ви се допаѓа вкусот на рум во слатки тестенини, покрај бабас, можете да печете и бројни колачи кои користат рум. На пример, откријте го нашиот рецепт за пророчка торта. Едноставната торта со чаршафи, позната и како Хакелкучен, се состои од тесто со рум. Нашата торта со мус со вкусно полнење со крем-рум е исто така вкусна, но малку посложена. Без сомнение, румот е една од најпопуларните алкохолни состојки што се користат при печење. И белиот и кафеавиот рум се соодветни.Во нашиот рецепт за егзотични курви, белиот рум го обезбедува посакуваниот вкус, додека кафеавиот рум се работи во тестото во тортата со јаболка. Се разбира, изборот на дух е исто така одлучувачки за вкусот во нашиот рецепт за топче од рум.

Ароматични колачи со рум и ликер - рецепт Бабас

Содржината на алкохол во употребениот рум е поважна за вкусот отколку за бојата: за интензивна арома, изберете сорти со поголема отпорност, за нежни ноти на рум оние со помалку алкохол. Освен рум, овошните ликери може да се користат и за рафинирање на колачи и колачи. Ликерот од портокал во нашиот рецепт Бабас, на пример, им дава на колачите со квасец малку горчлив вкус, што рибизлите малку ги неутрализираат. Ликерите од праска, малина или чоколадо исто така можат да додадат сладост на печивата. За да го направите пецивото посочно, постојат алтернативи без алкохол на овошен сируп или шеќерен сируп. Совет: Вашата торта ќе биде особено зачинета ако додадете малку латка кардамон, лаванда или цимет во тестото.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа