Речиси вино без јаглени хидрати направено од пр.

Форум за овошно вино и мед вино

Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од r0mY »01 декември 2019 01:40

Здраво драги!

Тука сум нов и се надевам на помош од искусни луѓе со поим.
Најпрво:
Семејството има кетогена диета, т.е. максимум 10g јаглени хидрати на ден. Бидејќи пиевме вино често и со задоволство, особено варено вино за Божиќ и ова за жал денес веќе не е случај, ми се појави следново чувство:
Боровинките (вклучувајќи малини и капини) имаат најмало количество KH. Никогаш не сте пиеле вино од боровинка, но можеби. дали е тоа можност.
Потоа додадете квасец во сокот и потоа промрморете го преостанатиот шеќер од 6g на 100ml во бурето за ферментација. Дали тоа би функционирало?

Само што се вратив од работа и сакав да ја објавувам темата цела недела. Простете ми ако текстот е малку несортиран.

Досега имало искуство само со ѓумбир пиво со пекарски квасец. Пред многу години и со многу шеќер.

За мене беше важно да добијам вкус на вино, иако би сакал да додадам алкохол што недостасува подоцна со рум или алкохол.
Јас би го засладил вареното вино подоцна со еритритол/ксилитол/сукралоза или слично, а потоа додадов зачини.

Би земал чист сок од боровинка. Да бев, би пиел 500мл, на пример, на 30g KH, што за жал не работи.

Оттука, идејата со квасец дека го вади преостанатиот KH од сокот.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Меиста42 »01 декември 2019 08:49

Прво на сите, јас исто така следев кетогена диета некое време. Работеше доста добро, дури и ако бев повеќе како 30-40gr KH/ден. Дали е тоа можно дури и со 10gr/ден? Тешко дека останува зеленчук и сл. Што сè уште можете да го јадете? Целиот вкус стана премногу досаден за мене затоа што треба да направите без толку многу. За жал, тежината се опорави целосно потоа.: - /

Сега на вашето прашање:
Кога квасецот ќе го претвори шеќерот во алкохол и СО2, тој веќе не е јаглехидрати. Затоа, не е важно (скоро) колку шеќер имало во виното пред ферментацијата. Квасеците продолжуваат додека не останат без шеќер или додека не стапнат напред и назад. Со 6gr шеќер на 100ml ќе добиете само 3% алкохол во виното. Но, можеби тоа е она што имате намера да го направите. За мене, алкохолот имаше моќен ефект во текот на кетогените периоди. 1 чаша пенливо вино „брут“ и веќе имав една во круната.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од r0mY »01 декември 2019 09:47

Добро утро и убав 1-ви Доаѓање!

Мило ми е што одговори.

Токму така го замислував тоа.
3% не е лошо, затоа што можете да додадете алкохол потоа додека не достигнете 10% подоцна. Во секој случај, варено вино често содржи дополнителен рум.
Јас едноставно не знаев дали сите KH навистина можат да се конвертираат со квасец.
Тоа би било навистина одлично ако работи.
Имајте таков мерач на алкохол, со кој подоцна би можеле да ја измерите платата. Мерач на шеќер сепак би бил одличен, но не знам дали можам да работам такво нешто (нова територија).
Ве молиме, не чувствувајте презаситеност од прашањата.
Бејкерскиот квасец е доволен за 3%, нели?
И, колку време виното трае приближно? Без разлика дали сè уште можете да го добиете тоа до Божиќ?
И, за жал, не купив филтер Вивоферм уште во деновите на Мет. Како подоцна да го извадам квасецот повторно? Можно е со филтер за кафе?

За кето: Јас сум во кетоза поради разни болести.
Го направи мојот живот многу полесен.
Но, исто така има и предност во добрата диета.
Многу пријатели и познаници веќе го испробале кето или повеќето од нив се живи и денес. Која беше твојата цел? И дали ја постигнавте целта?
Имаме многу зеленчук, само добро дозирано.
Навистина не ни недостасува ништо од претходните работи. Иако бевме вистински износи од јуфка, компир, шеќер итн.
Верувајте и вие се навикнавте.
Постојат доволно алтернативи кои често се дури и повкусни. И вие сте зафатени со храната. Знајте што има внатре и експериментирајте многу, што е одлична забава. На пример, денес сами правиме леб и чоколадо.
10g е таков стандард. Понекогаш 20 или повеќе, особено кога трчам половина или маратон.
KH беа изгорени директно повторно.
Но, тоа е навистина минимално барање. Инаку има релапси.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Овошна визба »01 декември 2019 18:03

Многу важно: Основите на производство на вино се на почетната страница, само кликнете погоре. Постојат и кои мерни уреди ви покажуваат што има во виното. и што уште не. Збогум на идејата да бидете во можност да ја измерите содржината на шеќер во виното.

Треба да достигнете 3% алкохол во рок од еден или два дена. Без разлика дали има ваков вкус и дали е воопшто издржлив. е многу сомнително.

За готовото вино, не е важно колку KH го носат овошјето со себе. Она што е важно е што остава квасецот. И, мора да сметате на околу 2 g/l, дури и во вино со вкус на суво коски. Тогаш може да се расправате дали треба да додадете глицерин и алкохол или не.

Еритритол/ксилитол/сукралоза и други засладувачи може да се истурат во вино. Но, сè има повеќе или помалку вкус на крцкаво. може да се прошири на атипично. Вкусовите секако се различни, не дозволувајте тоа да ве спречува.

90% од сè е глупости. Освен глупости. 100% глупости се глупости.
(Премногу кафе човек)

На работ на лудилото имате најдобар поглед.

Извинете, но не одговарам на премиери кои припаѓаат на форумот!

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од r0mY »01 декември 2019 18:34

ок, супер. благодарам на вас за многуте добри поенти што ги спомнавте.

Дали знаете како се случува во виното да има уште 2g остаток на јаглехидрати?

Морам одблизу да ја разгледам издржливоста.

3 дена? Леле! Тоа е брзо.
Можам да видам кога повеќе меурчиња не излегуваат од цевката, нели?

Со мерните уреди, се гледам себеси.
Мислев дека ќе ставам неколку капки вино на неа, а потоа ќе ја прочитам содржината на шеќер. Хммм интересна тема.

Не разбирав како да сметам со глицерин и алкохол. Што мислиш со тоа?

А, кога станува збор за засладувачи, само да го пробаме.
Боровинките и боровинките не се типични ниту за вино од грозје. Затоа, вкусот ќе биде нешто сосема друго во секој случај.

Дека можам да земам какво било овошје, си помислив, содржината на шеќер во грозјето е толку голема што пред да се ферментира целиот шеќер, квасецот умира и затоа јаглехидратите сè уште се присутни во виното од грозје. Не сум во право?

Во визбата сè уште имам неколку литри сок од цреша и рибизла. Можев да го испробам со тоа. Сокот од боровинка не е толку ефтин.

Ти благодарам за помошта.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Овошна визба »01 декември 2019 18:47

Ова се должи на надвиснувањето на фруктозата: квасецот ја распаѓа сахарозата така што се произведуваат фруктоза и гликоза. Гликозата е по можност ферментирана, така што ферментираната серија содржи повеќе фруктоза отколку гликоза. Од одреден однос Fru/Glu, ферментацијата запира така што секогаш ќе остане малку „шеќер“ од шеќер. Тоа веројатно ќе придонесе најмногу за содржината на KH во целосно ферментирано вино.

Хемиски, според повеќето дефиниции, глицеринот и алкохолот не се јаглехидрати. Можеби нутриционистички, го оставам тоа на заинтересираните за темата

90% од сè е глупости. Освен глупости. 100% глупости се глупости.
(Премногу кафе човек)

На работ на лудилото имате најдобар поглед.

Извинете, но не одговарам на премиери кои припаѓаат на форумот!

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Бахнвајн »01 декември 2019 22:11

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од r0mY »01 декември 2019 22:29

Ти си одличен. ти благодарам за помошта.
Јас сум навистина flabbergasted!
благодарам благодарам благодарам.
Чувствувајте се депресија.
На админ прво треба да прочитам и разберам многу повторно. Јас веќе го прочитав тоа на Вики и сакав да го посочам, но за жал сепак за работа и пауза.

Тогаш можам да ја отстранам шминката со пијалок 0% KH. О да, мислам дека имав прочитано на Вики дека е можна целосна ферментација и со специјални (турбо) квасци. Но, тоа на работ. Го следам советот за читање. влезот на бисл скоро никогаш не боли. се надевам дека ќе успеам утре.
Резервоарите за ферментација веќе се достапни дома.
Винските квасеци сè уште се во фрижидер, но повеќе за тоа подоцна.

Одличен форум и многу ви благодарам што не ми дозволивте да умрам глупав

Getе ти се вратам подоцна.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Asonејсон Ог »02 декември 2019 08:34

Леле, потрошувачка без јаглехидрати? Секоја почит, се сеќавам на забавите со шпагети, итн. Не само трчањето, туку и обуката.

Дали алкохолот и глицеринот сега се сметаат како јаглехидрати во однос на исхраната? Ако е така, преостанатиот шеќер од 2g/l е речиси занемарлив.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Меиста42 »02 декември 2019 08:56

Значи, квасецот веројатно ќе го потроши скоро целиот шеќер. Другите јаглехидрати ќе останат во сокот. Според мене, ова е занемарливо, освен ако не го пиете за литар. Алкохолот не се смета како јаглени хидрати, бидејќи се метаболизира поинаку. Сепак, го блокира метаболизмот на мастите во црниот дроб, поради што се чувствував многу слаб по пиењето алкохол, дури и во мали количини. Јас навистина имав светилка што светеше после 1-2 чаши.

Ова го направив тогаш за да ја намалам тежината и да го намалам заморот поврзан со болести. И двајцата работеа многу добро. За жал, сопругата смета дека оваа диета со многу маснотии е груба и ја бојкотираше. Така, секогаш морав да готвам и да јадам одделно за себе. Тоа беше причина повторно да застанеме. И сите вкусни работи како пица, ќошиња од ореви, салата од компир итн., Кои за жал мора да ги направите без целосно. (Да, има и пица со малку јаглени хидрати, но тоа всушност не е пица. И вкусната салата од карфиол не е салата од компир)

Спортот на издржливост не е проблем без јаглехидрати, токму спротивното. Откако телото ќе се ослободи од ролеркостерот за шеќер-инсулин во крвта и ќе се сети на старата програма за согорување на маснотии, тој работи беспрекорно. Јас не сум спортист, но имаше денови кога бев физички активен (правев сам) и дознав само попладне во 4/5 часот дека не сум јадел ништо тој ден.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од Asonејсон Ог »02 декември 2019 09:21

Да, но тоа секогаш важи. На почетокот на напорот, телото прво се обидува да снајде крај со шеќерот во крвта и само постепено почнува да согорува маснотии, најдоцна по половина час ништо не поминува без него. Оние кои се снаоѓаат здраво можат да јадат што сакаат како тренер за маратон и сепак да ослабат затоа што килограмите паѓаат.

Ви благодариме за навестувањето со алкохолот.

Одг: Може скоро вино без јаглени хидрати од, на пример, сок од боровинка? Кетогена диета

Придонес од r0mY »16 декември 2019 година 21:53 часот

Па јас сум повторно.

Во меѓувреме, прочитав многу за визбата за овошје со вино. Мислам дека треба да дозволите многу да потоне.

Во понеделникот, 9 декември, паркирав 3 литри овошни сокови (грозје, рибизла, вишна) во буре за ферментација со едноставен сув органски квасец.

Денес, 7 дена подоцна, ферментацијата престана. Вчера слушав мал меур на секои половина час, но тој заврши денес. Носот потоа се држеше над свежо отвореното буре и сè се стегаше, облакот од алкохол беше толку тврд.
Сега ја расчистувам облачната супа со варени филтри за кафе. Првите филтри брзо стануваат калливи. Веќе има неколку филтри на неа. Но второто филтрирање е побрзо во тек. Колку често можам да филтрирам таму? Веројатно се додека немам кристално чисто вино, нели?

Мерачот на алкохол покажува 5,5%.
Вкусови исто така.
Но, се чини дека сепак содржи шеќер или глицерин.
Сега не е толку суво.
Или само мислам на тоа.
Уред што сега ја покажува вредноста на KH би бил сон.
Дали сакате да гледате фотографии?

Морам да видам како продолжуваат работите по филтрирањето.

Патем, сè уште имам 10 мл силика сол (МДХ 12.2019) во фрижидерот. Одамна го добив од Хорнбах за 0,20 € на продажба. Можете да го користите некогаш, си помислив.
Ајде да видиме дали можам да ги комбинирам со мојот опсег на желатин (говедско, свинско, Блум 100-380, органско, итн.).
Потполковник Можни инструкции.
Но, работата и стравот, потоа ќе одат во панталони, не знам. Како почетник, тоа е премногу добра работа.
Подобро да уживате во облачен и чист вкус?
Како и да е, треба да послужи како решение за варено вино.

Ви благодариме повторно за theубезната и брза помош за почетниците.

Роми