Речник за храна од хејк
Хаке е меѓу таканаречените риби слични на треска и може да се најде првенствено во Атлантикот, Јужен и Северен Пацифик, Медитеранот и покрај бреговите на Јужна Америка и Јужна Африка. Неговата зашилена глава и кратката грбна перка се меѓу главните карактеристики на рибата. Осличот е достапен цела година, бидејќи главно се нуди замрзнат.
Сребрено-сивата риба, која може да тежи до десет килограми, расте до должина од еден метар. Како единствени претставници на треска, тие немаат брада.
Складирање на ослиќ
Свежо ослич треба да се готви кратко време по купувањето за да се обезбеди одличен вкус. Треба да се избегнува замрзнување ако е можно, бидејќи месото од риба лесно се распаѓа. Алтернативно, можете да користите замрзнати филе од ослиќ, кои може да се чуваат во замрзнувач неколку месеци.
Подготовка на ослиќ
Свежиот ослиќ обично е ослободен: дома треба само да се измие, а потоа внимателно да се исуши. Замрзнатите варијанти може да се додадат директно во садот.
Голема предност на осличот е широк спектар на опции за подготовка и комбинација: рибите можат да се пржат, парат и да се изладат. Познато е дека толерира и силно зачинување. Хаке е вкусна риба што се вбројува меѓу фините риби. Посното месо исто така постигнува резултати со висока содржина на протеини и е прекрасно бело и цврсто.
Некои од најпопуларните јадења со ослиќ го вклучуваат следново:
- Хаке со школки
- Хекеро тепсија со компири и спанаќ
- Зарзуела (каталонски мешавина)
- Супа од ослиќ
- Рибја чорба
- Рибник