Речник за храна со кромид Здраво слабеење без диета преку Интернет со мојот Slimcoach
Понатамошни теми
Сè на оваа тема кромид и многу повеќе можете да дознаете во програмата за слабеење на тенок парол!
кромид
Кромидот е вид на праз кој првично потекнува од Азија, кој се одгледува во бројни сорти и не се користи само како зеленчук, туку и како зачин или медицински производ. Различните видови кромид се разликуваат по формата, големината и вкусот и се нудат свежи, полусуви или суви. Острината на кромидот зависи од сортата, но и од климатските услови во кои расте и е предизвикана од есенцијално масло кое содржи сулфур. Сорти со благ вкус вклучуваат шпански зеленчук кромид и црвен кромид. Најмалиот кромид, т.н. сребрен кромид, е исто така особено благ. Пролетниот кромид и кромидот имаат потопол и зачинет вкус. Кромидот се бере кога клубенот е целосно зрел, а надворешните лисја се претвораат во жолто и венеат.
Кромидот е многу нискокалоричен зеленчук кој истовремено му обезбедува на организмот бројни витамини и минерали. Содржи многу витамин Ц, калиум, цинк и манган. Карактеристичниот мирис и вкус е предизвикан од сулфурни материи, т.н. сулфиди, кои исто така се наоѓаат во лукот. Сулфидите имаат антиоксидативно, антимикробно и антиинфламаторно дејство. Тие спречуваат рак и формирање на згрутчување на крвта, помагаат при варење и ги намалуваат нивоата на холестерол. Кромидот се користи и за бројни болести, на пример за лекување на настинка, цревни паразити, жолчни камења, дијареја и ревматизам. Сепак, некои луѓе тешко го варат сировиот кромид и страдаат од гасови по конзумирање. На погодените луѓе им се препорачува да јадат само варен, пржен или парен кромид.
Кромидот треба да биде цврст, сув, мазен и јасен. Кромидот не смее да има пука или мувла.
Повеќето кромид одат да се одморат по бербата, така што тие обично можат да се чуваат неколку недели без да започнат да 'ртат. Колку е потопол кромид, толку подолго може да се чува, бидејќи супстанциите што ја предизвикуваат жештината исто така го штитат од расипување. Yellowолтиот кромид ќе остане свеж 2 до 3 месеци на добро проветрено, суво и ладно место, додека црвениот кромид ќе се задржи само 2 до 4 недели. Вие не треба да чувате кромид во фрижидер, бидејќи нивниот мирис брзо се апсорбира од друга храна. Чување кромид во близина на компири, исто така, не се препорачува, бидејќи тие ја апсорбираат нивната влага, а потоа брзо изгниет или 'ртат. Исечен кромид треба брзо да се консумира бидејќи брзо губат витамини и оксидираат.
Сечењето кромид предизвикува насолзени очи кај повеќето луѓе. Ова е предизвикано од фактот дека кромидните клетки се распарчуваат за време на сечењето и се ослободуваат состојките што содржат сулфур. Во контакт со воздухот се создава нова молекула која потоа ја иритира мукозната мембрана на окото.
Совети за да спречите насолзени очи при сечкање кромид
Ставете го кромидот во фрижидер еден час или во замрзнувач 15 минути пред да го исечете, што ќе ги инхибира ензимите одговорни за создавање на надразнувачи.
Заштитете ги очите со очила за да не доаѓаат во директен контакт со надразнувачите.
Исечете го кромидот под ладна проточна вода бидејќи тоа ќе ги намали иритантите.