Розети со месо и сирење Кулинарски рецепти со Лора Сава - Најдобри рецепти за целото

Состојки за 10-11 парчиња:

полнење:

• 1 среден кромид
• 150 гр сирење
• 1/2 лажичка сушена мајчина душица
• 1/2 лажиче магдонос
• 1 врзано јајце
• 500 гр мелено свинско месо или мешано (свинско + говедско месо)
• 2 лажици доматна паста
• сол бибер

Потребно беше:

• 150 гр кравјо сирење (посно)
• 7 лажици млеко
• 6 лажици масло
• 1 лажичка сол
• 300 гр брашно
• 1 кесичка прашок за пециво (10 g)
• путер за тавата

Понатаму:

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина).

За тестото измешајте урда со млеко, масло и сол. Брашното се меша со прашок за пециво и се додава во составот на сирењето. Раширете го тестото на површина попрскана со брашно и формирајте правоаголник од околу 50/27 см.

За филот излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња. Исечете го сирењето на коцки. Измијте го и ситно исечкајте го магдоносот. Одделете ја белката од жолчката. Измешајте белки, мелено и зачинето месо, мајчина душица, кромид, магдонос (чувајте малку за гарнир), доматна паста, бибер и сирење.

Раширете го филот преку тестото во рамномерен слој:

Тестото потоа се тркала по должина:

Исечете го ролатот на 10 парчиња со дебелина од 5-6 см:

Ставете ги розетите во форма на тркалезна торта (дијам. 26 см), подмачкани со путер, со делот пресечен нагоре:

Измешајте ја жолчката со млеко (топло) и намастете ги рабовите на тестото:

---