Регулирање на апетитот Нездравата храна може да ја отстрани контролата од мозокот - Знаење - Tagesspiegel Mobil
Високо обработената, „неприродна“ храна веќе се смета за проблематична. Сега има докази дека тие исто така предизвикуваат неприродни реакции.
Богата шведска маса или убаво среден оброк на вашата чинија - погледот на вкусни јадења честопати нè потсетува колку е добро да ги јадете.
Кога сме сити, одреден дел од нашиот мозок - хипокампусот - ја потиснува таа меморија и соодветно ја намалува нашата желба за тоа.
Во случај на нездрава храна како помфрит, пица, хамбургери и вафли, сепак, оваа регулатива за нервниот апетит не чини да работи правилно. Ова е заклучокот барем што го проучуваат истражувачите предводени од Ричард Стивенсон од универзитетот Макквари во Сиднеј (Австралија).
Како што известуваат во списанието „Royal Society Open Science“, една недела диета богата со нездрава храна може да го наруши функционирањето на хипокампусот.
Храната и мозокот
Сепак, студијата не е многу голема и потребни се повеќе истражувања за да се потврдат резултатите.
Се приклучува на мноштво индикации дека премногу нездрава храна не само што влијае негативно на фигурата, туку и го оштетува мозокот. Забележано е, меѓу другото, дека шеќерот може да промовира заборав и премногу нездрава храна може да ја зголеми агресивноста, депресијата и стресот, како и да намали одредени области на мозокот. Како што сега известува тимот на Стивенсон, нездравата исхрана влијае на хипокампусот и ја зголемува желбата за повеќе - дури и кога всушност сте веќе сити.
Во нивната студија, научниците вклучиле 105 млади, здрави доброволци кои нормално јаделе здрава храна и ги поделиле во две групи. Една група јадела нездрава храна, храна богата со шеќер и заситени масти, осум дена.
Доказ за губење на самоконтрола
За појадок имаше, на пример, наздравени сендвичи и милкшејк или белгиски вафли, како и главен оброк од ланецот за брза храна подоцна во текот на денот. Контролната група ги јадеше вообичаените оброци.
На првиот и последниот ден од експериментот, на двете групи им беа понудени различни нездрави закуски пред и по појадокот. Учесниците мораа да посочат колку е голема нивната желба кон нив и - потоа откако ги испробаа - оценија колку добро вкусиле.
Резултат: Во групата која се храни со вафли, хамбургери и слично, самоконтролата се чинеше дека е помалку изразена по една недела отколку во споредбената група.
Апетитот на учесниците за нездрави закуски беше многу поголем, дури и откако јадеа доволно.
Улога на хипокампусот
Научниците сега препорачуваат повнимателно да ја проучуваат улогата на хипокампусот. Други истражувања би сугерирале дека овој мозочен регион е подложен на влијанија врз животната средина, како што се несоница, стрес, токсини во животната средина, депресија и дијабетес тип II - сите фактори кои се вообичаени во западниот свет.
Во комбинација со нездрава диета, ова може да значи не само акутно, туку и долгорочно и сè поголемо оштетување на хипокампусот.
Но, што ако не само што сакате да се откажете од нездравата храна заради мозокот, туку и да сакате да ја промовирате можноста за концентрација и меморија преку исхраната? И веќе има неколку препораки и на ова прашање.
Комплексни јаглехидрати со долг ланец, како што се оние содржани во производи од цели зрна, помагаат рамномерно да се задоволат енергетските потреби на мозокот и на тој начин да можат подобро да се концентрираат. Се вели дека омега-3 масните киселини од риба со многу маснотии, ореви, како и маслото од репка и орев имаат корисен ефект врз нервните клетки и нивната интеракција. Протеините од риба, морски плодови, посни млечни производи, мешунки и цели зрна исто така се сметаат за корисни. Во случај на наизменичен пост, исто така има докази дека има позитивно влијание врз менталните својства. Јадењето чисто растително, од друга страна, може потенцијално негативно да влијае на расположението, па дури и на веројатноста за развој на депресија.
повеќе на оваа тема
Редовната воздржаност од храна го прави постот помлад?
Генерално, сепак, на резултатите од истражувањето на исхраната мора да се гледа со голема скептицизам во многу случаи, меѓу другото, бидејќи воопшто е тешко да се направат значајни студии. (dpa/rif)