Рен од рен
Ренот е многу зачин што повеќето луѓе автоматски го поврзуваат со варено говедско месо. Зачинот може да се комбинира со бројни јадења со месо и риба, а рен добро се вклопува во срдечна закуска.
Ренот е издолжен, тенок корен, кои имаат жолтеникава до светло-кафеава боја.
Содржи извонредни многу есенцијални масла и затоа се развива огромна острина кога се трие.
Инфо: Ренот е познат по многу имиња, вклучително и Рен, Грш или Мирч.
Потекло и сезона
Ренот се користи како лековито растение и како зачин уште од 12 век и потекнува од источна Европа и Русија. Денес е роден во скоро цела Европа.
Рен е типичен Зимски зеленчук, времето на жетвата оди од есен до пролет. Издржливо е.
Ако се купи свеж рен во супермаркет, тој секогаш треба да биде целиот корен, бидејќи штом се исече, многу брзо се суши.
Инфо: Всушност, малку луѓе купуваат свеж рен. Околу 95 проценти од годишната реколта се преработува во конзервирана храна.
вкус
Свежо рен има еден интензивен, остар вкус. Есенцијалните масла содржани се одговорни за ова.
Ако јадете премногу одеднаш и правилно го џвакате, зачинетоста може да доведе до сериозно горење и чешање во носот.
Совет: Кога купувате цел корен од рен, треба да бидете сигурни дека кожата е недопрена и чиста.
Правилно чувајте го рен
Така што ренчето останува свеж долго време, треба да се готви влажна кујнска крпа Завиткајте и ставете во фиоката за зеленчук - таму ќе остане свеж неколку недели.
Ренот останува свеж дури и подолго ако го ставите во едно Кофа со песок а потоа ставете го на темно и ладно место - по можност во подрумот.
Важно: Ренот секогаш треба да се ренда свеж, инаку целосно ќе го изгуби вкусот и острината.
Користете во кујната
Рен во најдобар случај свежо рендан употреба Не треба да се трие однапред бидејќи есенцијалните масла брзо испаруваат и аромата се троши.
Рен го користи само коренот. Сè додека не е излупен, скоро и да нема мирис воопшто.
- Коренот од рен измијте го темелно со вода и потоа исушете го.
- Кожата внимателно се гребе со остар нож.
- Тогаш може или да се исече на мали тенки парчиња или да се нанесуваат со ситен ренде.
Совет: За да спречите обезбојување, можете да додадете малку сок од лимон или неколку капки млеко.
Свежо ренданиот рен оди добро со многу јадења:
- до срдечна Јадења со месо
- со пушено месо и јадења од колбаси
- со пушена риба
- во ладни сосови
- во преливи за салата
- разни јадења од зеленчук
Инфо: Ренот може да се готви, но топлината предизвикува да изгуби многу од својата арома и вкус, па затоа треба да се додаде само на крајот.
Го има во конзервирана храна во разни вкусови. Ако рен се меша со брусница, на пример, ќе добиете слатка маса со остар вкус.
Наши препораки за рецепти:
ефект
- Ренот има антибиотско дејство поради содржаното Масла од синап потекнува.
- Содржи и извонредна количина на витамин Ц, но и провитамин А и витамини Б1, Б2 и Б6.
- Важни минерали со кои ренот ни снабдува се калиум, натриум, калциум, магнезиум и железо.
- Крен има еден апетитен ефект и го стимулира варењето на храната.
- Ренот може да го развие својот превентивен ефект против болести на респираторниот тракт и инфекции на уринарниот тракт.
- Исто така може да го зголеми протокот на крв и да го намали крвниот притисок.
Совет: Корените исто така можат да помогнат против каснувања од инсекти и забоболка, едноставно ставете свежо рендан рен на погодената област и нежно протријте го.