Ренесанса на зачини; Слабеење слабеење и рецепти

Во моментот имам стара книга за готвење, една од 1929 година. Еднаш и припаѓаше на мајката на мојот сопруг и јас сум скоро ентузијаст за советите и рецептите. Меѓу другото, нашиот вегетаријански фил Маулташен доаѓа од оваа книга за готвење. Читајќи го ова дело, забележав некои зачини кои веќе не се толку вообичаени и би сакал да ги воведувам тука одвреме-навреме и да ве охрабрам да ги испробате. Така денес:

пименто

пименто е исто така познат како каранфилче пиперка или зачинско жито. Тоа е уште едно растение кое може да се користи како целина. Лисја и сè. Тука кај нас, и тоа е делот што го користам, тоа се зрната. Зрна од зачини се малку поголеми од пиперките и имаат темно кафеава боја. Во однос на вкусот, тоа е некаде помеѓу каранфилче и цимет, но со одредена острина. Многу се користи во карабанската и африканската кујна, но јас исто така го знам тука од северна Германија. Бидејќи мирисот има многу силен вкус, важно е да се користи во многу дозирани количини. Сакам да се занимавам со чорби како Пулпа од репка, Супа од грашок и тава за мексикански зеленчук.

За КА-Рит

Имам 10 години, уметник и вештерка, оженет сум и на АИКУМ од 07 февруари, за тоа време ослабев 17,6 кг и знам дека и тука можам да го сторам останатото.
ПС: По пауза од 1 година, сега се вратив на програмата AIQUM. Се враќам од 13-ти ноември 2009 година.

---