Репка остава рецепт Elle Republic на пареа
Следниот пат кога ќе видите цвекло на пазарот со уште лисја, тогаш препорачувам да го купите веднаш. Бидејќи да, можете да навестите вкусни јадења од лисјата. На пример, лисја од цвекло од пареа со лимон, лук и бадеми. Значи, добивате два зеленчук (клубенот и лисјата) за цена од еден (секако, омилениот Швабин го сака тоа).
Понекогаш, сепак, продавачите на пазарот ги продаваат лисјата одделно од клубени. Од друга страна, имам видено и дилери кои ми ги даваа документите бесплатно. Значи сè е можно.
Зошто лисјата од цвекло се толку добри
Лисјата се многу здрави и изгледаат исто така убави. Тоа се две добри причини. О да, и целата работа има добар вкус. Тие содржат калциум, железо и витамини А и Ц. Нивниот изглед веднаш ме потсетува на моето детство. Нашата градина беше полна со цвекло. Затоа, лисјата од цвекло често се пареа или вареа за вечера. Дури и тогаш ги најдов лисјата подобро. Тоа веројатно беше затоа што децата обично не сакаат варен зеленчук. Јас не бев исклучок. Најлошо беше во зима кога зеленчукот излегуваше од конзервата.
Лисја од цвекло
Дали ти реков дека пораснав на Големиот бел север? Ова е името на северот на Канада. Таму изгледа точно како што можеби го знаете од старата серија „Човекот во планините“. Многу шума, многу мечки и многу снег во зима. Селото во кое пораснав имаше само 1.200 жители. И нашата градина беше сè за мене.
Овој рецепт не само што ме потсетува на моето детство, туку и јадеше многу лисја од цвекло за време на моето последно повлекување јога во Парос, Грција. Јас го препорачувам рецептот како гарнир. Може да го јадете топло или на собна температура. Во Грција се служеше три пати за појадок. И бидејќи секогаш ги купувавме клубени со него, можете да замислите дека јадевме многу сок од цвекло и печена цвекло. Детоксикација засекогаш! Ако сакате и вие да го направите тоа, не треба да бидете изненадени ако бојата може да се најде и во тоалетот. Ова е случај со некои луѓе (10-14%). Ако е тоа случај и со тебе: добредојде во клубот!
Фотографија објавена од Elle Republic (@ellerepublic) на 18 април 2016 година во 3:19 часот PDT
Лисјата од цвекло се разноврсни
Ако се свежи и млади, можете да ги користите и за салати. Или можете да го однесете на пареа како прилог до тестенини, рижото, омлети, курви и кикиши (мислам дека тоа е одлична комбинација: киче со печена цвекло, лисја од цвекло и козјо сирење). И исто така можете да ги фрлите во кое било смути.
Совет за купување: Пролет или рано лето е вистинско време да купите лисја од цвекло на неделниот пазар. Колку повеќе зрели лисја, толку подобро можете да ги готвите. Треба само да бидете сигурни дека тие се јасни и не венети. Јас секогаш ги користам и стеблата, но со зрел зеленчук можеби е подобро да ги исечете или да ги исечете на парчиња 2-3 см и да ги испарите прво во тавата пред да ги додадете лисјата.
Лисја од цвекло со клубени