Репката како; Долен јаглехидрат компир
Репката заслужува враќање
На Репка (Brassica napus subsp. Rapifera) е вид на силување и припаѓа на родот на крстосници. Дојде кај нас од Скандинавија и се нарекува потполно поинаку во различните региони на Германија: Како шведска репка, шведска, браука, путерска репка, Раманке, на многу места, исто така, како земја, под, земја или подземна колраби, во Австрија како Дотче. На Репка се вели дека се создадени со вкрстување на колебрата со репа.
На Репка заслужува враќање
Бидејќи парчето репка станува сè попопуларно, има интересни нови сорти, во зависност од сортата, тие се разликуваат во формата и бојата на пулпата (жолтеникаво-портокалова до бела) и кожата (кафеаво-црвена до бело-жолта). Грутките цвекло се собираат во октомври, па нивната главна сезона е зимата.
Парче репка може да тежи до два килограми, но подобро е да се купат помали примероци бидејќи тие се поделикатни по вкус и не се дрвенести. Цвеклото грутка не припаѓа на расиплив зеленчук и затоа е добро прилагодено за складирање. Тие може да се чуваат во фрижидер до десет дена или во ладна визба неколку месеци.
Поради својата висока содржина на витамини, минерали и енергетски давачки гроздов шеќер, репката е висококвалитетна храна. Има само 29 килокалории и 7 грама јаглени хидрати на 100 грама, плус висока содржина на влакна од три грама. Содржи минерали калиум, калциум, натриум, магнезиум, железо и цинк и содржи многу важни витамини како бета-каротин и витамин Е., Витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6, фолна киселина и витамин Ц.
Во меѓувреме Репка исто така, повторно откриени од врвни готвачи. Не е ни чудо: има малку зеленчук што се подготвува толку лесен и разноврсен. Може да се ужива во парен, пржен и печен. Добро зачинет како пире, парчиња леб како шницел замена за вегетаријанци, како состојка за азиски кари или ситно изрендан како суров зеленчук или салата - нема ограничувања за кулинарските можности на репка. Бидејќи нема свој многу интензивен вкус, тој добива вкус на друга храна со која се готви истовремено. Затоа може да се користи како нискокалорична состојка за истегнување срдечни јадења, правејќи ги полесни и сварливи.
Со својата мала содржина на јаглени хидрати и содржина на гликоза, Репка Идеално прилагоден за луѓе кои сакаат да поминат денови на олеснување со зеленчук или пост со супа од зеленчук. Дури и со намалени диети (за слабеење) парчето репка не треба да се заборави. Внесувањето на јаглени хидрати може да го зголеми чувството на глад. Бидејќи парчето репка - во споредба со компирот - има многу мала содржина на јаглени хидрати, може да се чувствувате помалку гладни.
Мало предупредување на крајот: Некои луѓе се алергични на растителни или лековити растенија, кои, како и парчето цвекло, припаѓаат на крстоносниот род.