Retеврек, измама од над 200 калории; Изберете да бидете здрави!
Retевреци за сите вкусови
Наутро секогаш сте во бегство, немате време за појадок и не сте подготвиле ништо ниту за вашиот ручек во канцеларијата? Ништо поедноставно: застанувате во симигерија, земате 1-2 прженици што испаруваат, сега слезете од лентата и готово, го решивте проблемот! Зошто толку многу сакаме гевреци? Бидејќи може да најдете топол геврек за 1 леу насекаде (во Главниот град има стотици гевреци и симигери со имиња на апостоли и ги шират големите градови и во земјата), гевреците се практичен избор за време на Великиот пост, и кога грицкате нешто слатко или солено, и кога немате време за појадок или ручек. Покрај тоа, топол геврек може да ве испрати толку лесно како дете: за многумина од нас не беше задоволство да излегуваат со нашите родители, во слична облека во малото гратче во кое живеевме, каде што чудата од афион се служеа топла, со чаша висок, полн со ладен кефир?
Разновидноста на гевреците ги претвора во закуска за секого: ги конзумираме во класични варијанти (презли сол, гевреци од сусам, афион, гевреци од семе), но и со маслинки, сирење, суво грозје или кромид. Постојат и гевреци исполнети со чоколадо, ванила, цреши, јаболка. Истото тесто со геврек се користи и за завиткување колбаси или колбаси. Сеприсутниот геврек се консумира и во сува и крцкава верзија, во торбата, а славните гевреци Бузау се национално сертифицирана марка во Романија.
Колку калории има геврек
Која е врската геврек-калории? Проблемот со гевреците е што тие имаат голема густина на енергија, но мала густина на исхраната. Во просек, геврек тежи 50-80 g, а 100 g е еквивалентно на внес од 250-280 kcal. Презлите подготвени во нашата симигерија (од брашно, квасец, вода и сол) секогаш се варат во шеќерна вода, а некои од гевреците се произведуваат од замрзнато тесто (аспект што, според законот, мора да се спомене во изложбата на симигеријата). Очигледно, ако се одлучите за варијанти на геврек со адитиви (сирење, јаболка, чоколадо), геврекот што ќе го изберете ќе има повеќе калории, шеќер и заситени масти. Уште повеќе калории имаат исушени и спакувани гевреци: можат да достигнат 400-480 kcal/100 g, бидејќи содржат и маснотии.!
Проблемот не е нужно калориите, туку фактот дека овие калории не доаѓаат со премногу нутритивни придобивки. Едноставните гевреци се измама од над 200 калории и не можат да се пофалат со одлична содржина на растителни влакна, протеини, витамини, минерали или здрави масти - ова се повеќе празни калории. Тие се претпочитаат од мрсна глупости или крофна полна со крем и валани во шеќер во прав, но тоа не значи дека се здрави на лебот.
Говорејќи за леб ... во основа, геврек е еквивалент на 2-3 парчиња бел леб. Белото брашно е ефтино и нема хранливи материи, кои се губат со рафинирање што го отстранува јадрото (микроби, кои содржат протеини, минерали, витамини Е и Б, незаситени масти) и трици (богати со растителни влакна и есенцијални масни киселини), ослободувајќи ја само ендоспермата (богата со јаглехидрати и скроб). Затоа, геврегите полека ослободуваат јаглехидрати во организмот и не одржуваат гладни, но без да ни користи.
Фаина Алба vs. брашно од интегрално брашно, во Романија
Лице со нормална тежина и кое се движи умерено треба да консумира максимум 6 порции житни култури дневно, една порција може да биде претставена со: парче леб или стап (20-40 гр.), 30 гр цели зрна/мусли, половина чаша тестенини/ориз/киноа/палента. Ако јадете 2 геврека секое утро, уште 2 на ручек и штрудла со јаболка, а вечерта денот го завршувате со чинија полна со пилаф, ја надминавте препорачаната дневна доза. Покрај тоа, лебот отсуствува од романската диета многу години и ние го консумираме прекумерно. Ако сакате бел, мек леб, воопшто не се занимавате со спорт и веќе имате неколку вишок килограми, брзо го разбирате проблемот со гевреците
Студија на Националниот институт за статистика (од април-јуни 2018 година) покажа дека Романија произведува 1,5 милиони тони леб годишно, а Романците трошат просечно 7,9 кг леб и сродни пекарски производи месечно./глава на жител. Во ноември 2018 година, студија на пазарот спроведена од романски работодавци во индустријата за мелење, пекари и производи од брашно (РОМПАН) покажа дека јадеме 82,2 кг леб/глава на жител годишно. Двете студии покажуваат просечно 225-260 гр леб на ден, односно двојно повеќе од количината на 6 порции житарки/ден, што ги споменав погоре. Количината е сè уште поголема од европскиот просек, од 78 кг/жител годишно.
