Резултати од истражување на храна 2005 година
Резултати
Презентираните лесни пива прогласија содржина на алкохол од 2,5 до 3,6% вол, во просек 2,9% вол. Спротивно на тоа, утврдената содржина на алкохол се движеше од 2,2 до 4,2% вол, во просек 3,3% вол.
Во девет примероци, разликата помеѓу декларираната содржина на алкохол и утврдената содржина на алкохол беше повеќе од 0,7% вол (0,5% вол технички флуктуации поврзани со плус 0,2% вол анализа грешки).
Декларираната содржина на алкохол во овие примероци беше надвор од толеранцијата и беше критикувана како погрешна. За повеќето пива (37), измерената содржина беше исто така на крајната граница на опсегот на толеранција.
Кои се лесните пива?
Примероците испитани овде главно биле нормално ферментирани промашени пива, две светли пива биле произведени со намалување на алкохол.
Додека целите пива обично имаат содржина на алкохол од 4,5 до 6,5 проценти по волумен (% вол), нашето истражување покажува дека лесните пива содржат алкохол од 2,5 до 3,5% вол.
Законски барања
Од 3-тата измена и дополнување на Уредбата за обележување храна (ЛМКВ) од 09.12.1988 година, се бара и пиво за да се наведе содржината на алкохол.
Методологија и истражување
Алкохолот е утврден со употреба на ензимски метод со машина Коне Делта.
10 ml пиво се филтрираат со филтри за пиво и јаглерод диоксидот се исфрла во ултразвучна бања. Филтратот се разредува 1: 250. За одредување се користат 4 μl.
Бидејќи потрошувачите (особено возачите) избираат пиво намалени со алкохол, содржината на алкохол мора да одговара на обележувањето. LGL ќе продолжи да ја истражува оваа област.