Риба на скара Здраво е вака
Риба на скара - тоа е здраво и тоа е внатре. Време е на скара сега, нема крај на izиркањето. И се почесто рибата е на скара наместо сочен, но за жал и многу масен свински врат или силно зачинети колбаси. Рибата е лесна, има неверојатно добар вкус на скара - и е здрава. Но, мора да ја скарите рибата поинаку од месото и, исто така, да ја зачините поинаку. Совет да ја направите летната вечер со риба на скара успех.
Риба на скара има малку маснотии
При печење на скара важи принципот: „Понежниот, толку подобро“. Ова е особено точно кога ставате риба на скара. Рибите што имаат цврсто месо се препорачуваат многу. На пример пастрмка, лосос, туна, наша локална бела риба или убава скуша. Меките риби како треска или калибус најдобро се завиткани во алуминиумска фолија за да не се распаѓаат. Без разлика која риба ја користите - таа мора да биде свежа. Значи: мора да биде на скара денот кога го купивте. Најголемата разлика во месото на скара е содржината на маснотии. Братвурст има најмалку 25% маснотии, риба многу помалку. Па дури и ако скарите масна риба, маснотиите се многу поздрави од маснотиите од месото. Бидејќи маснотиите од риба содржат вредни омега 3 масни киселини. Така го намалува нивото на холестерол и штити од срцеви удари.
Зачинете со билки
Цврстите риби најдобро се печат на рибна корпа или решетка. Добро исчеткајте со маслиново масло, сол и додадете свежи билки. Василиј, мајчина душица, тарагон, рузмарин, лук и домати се погодни за зачинување на риби. Ако имате риба меч или туна на скара, можете да ги скарите овие риби како стек - само за многу пократко време.
Вистинското време за готвење е најважно кога печете риба. Исто така зависи од големината на рибата. Рибните филети се подготвени за јадење за само неколку минути. Ако ја чакалите целата риба, ќе ви требаат околу 10 до 20 минути за риба со тежина од околу 400 грама внатре. Не закачувајте решетки за скара премногу близу до оган, но држете поголемо растојание отколку со месото.
Лесна летна салата или крцкава багета од билки оди многу добро со риба на скара. Толку добри се и доматите на скара или компирите на скара во фолија. Говорејќи за фолија: Мека риба (халибут, треска, итн.) Можете да ја скарите многу добро во алуминиумска фолија. Ставете малку масло и тенки лимонови клинови во фолијата, зачинете со сол и бибер и варете на тивок оган.
Еве го рецептот за филе на треска на скара со портокал
Состојките за четири лица:
Две гранчиња рузмарин. органски портокал, четири приближно еднакви филети треска, секој 200 гр, груба сол, мелен црн пипер, една лажица масло од репка.
Подготовка на скара:
Измијте го портокалот добро, исушете го и исечете осум тенки парчиња од центарот. Измијте го и рузмаринот, исечете гранче на четири дела, извадете ги преостанатите игли од рузмарин и исечкајте многу ситно. Сега исплакнете ги филетите од треска и исушете ги со кујнска крпа. Зачинете со сол, бибер и рузмарин. Сега ставете едно од четирите парчиња рузмарин и две парчиња портокал на секое од филетите и прицврстете ги со кујнски канап. Четкајте алуминиумски сад (или фолија) со масло, ставете ги рибните филети одозгора и внимателно скарете ги од двете страни околу 4 до шест минути.
И сега најдобрата вест: таков дел од филето треска на скара има само 162 kcal. Покрај тоа, ладно суво бело вино.