Риба саламура - како да се направи вкусна саламура, како да се сервираат јадења со вкус
Роден сум на бреговите на Дунав и иако животот ме однесе далеку од мојот роден град, за среќа, исто така, се најдов на бреговите на Дунав ... Така риба од Дунав и добрите подготвени од нив отсекогаш биле чести на нашата семејна трпеза. Кога бев мала, воопшто не сакав саламура од риба. Нејзините вкусови веројатно тогаш беа премногу силни за мене. Дури сега го сфатив тоа според неговата вистинска гастрономска вредност, можеби затоа што сега, бидејќи сум и готвач во куќата, го готвам по мој вкус, само со вкусовите што ми се допаѓаат и во пропорциите што ми се допаѓаат.
Во саламура за риби, се разбира, месото што се користи е многу важно, а рибите се претпочитаат да бидат свежи, не замрзнати и подебели, како што се крап или сом. Исто така е многу добро со красија, крап, платика, дури и ако се мали риби и имаат многу коски, но нивниот вкус е посебен. Јас дури еднаш јадев нечија саламура од скуша што воопшто не беше лошо. Така е, не секој има при рака свежа риба од Дунав. Но, дури и поважно од типот на риба е саламура, односно сок што се истура на риба на скара, бидејќи всушност тоа го прави целиот вкус на овој рецепт.
Јас ги напишав состојките подолу во соодветни пропорции за нас, но рецептот не е рецепт што гризе нокти. Ако не сакате лути пиперки или имате деца, во ред е ако не ги ставите, и ако, на пример, ви се допаѓаат со повеќе лук, ставете онолку колку што сакате, во ред е. Како што можете да видите, саламурата од риба е многу интуитивна и лична работа 🙂 Само запомнете: колку повеќе вкусен и зачинет сок, толку поуспешна саламура ќе имате. Во спротивно ризикувате да добиете само риба на скара попрскана со вода и штета е. И уште една важна работа: риба саламура без палента до неа, едноставно не постои! Па, што ставате во тој вкусен сок? Со трошки од леб. Тешко на мене, дури и не размислувај за тоа! Погледнете овде како да направите палента и проверете дали е подготвена со рибата. Подолу ти кажав кога се вари палентата за да работи. Значи, со среќа! 😉