Риба салата
Риба салата е изненадувачки вкусно предјадење. Дури и ако нејзината подготовка може да трае подолго, бидејќи коските на рибите мора да бидат избрани, резултатот вреди за сите напори.
Детални состојки за риба салата:
Како да подготвите салата од риба:
Потребна ни е поголема риба од која можеме да избереме мала количина месо без коски. Користам филети од треска, но признавам дека највкусната рибна салата се прави од голем романски крап под услов да имате трпеливост да ја исчистите од коски. Во принцип, тоа оди со секоја риба со послатко месо. Рибата се чисти и добро се мие. Се вари во вода со рибини зачини и сол.
Откако рибата ќе зоврие, се остава да се излади и ќе се исчисти од коските и кожата. Во меѓувреме, измијте го и исечете го кромидот што е можно помал, по можност зелен кромид за дополнителна боја, но сувиот работи исто толку добро. Јајцата сварете ги тешко. Излупете ја рибата, зачинете го рибиното месо и сол по вкус и измешајте со кромидот.
Одделете ја белката од сварените јајца, исечкајте ги белките ситно и ставете ги преку смесата од риба и кромид, а жолчките со вилушка издробете ги најситно што можеме. Ставете две или три лажици масло над мелените жолчки и добро измешајте, направете еден вид прелив (за оние кои претпочитаат мајонез, можам успешно да го користам). На крајот го додаваме преливот и посипете по вкус со сок од лимон. Украсете со свежо исечен зелен магдонос.
Риба салата е многу популарно предјадење кога се сервира на домашни брускети, а да не спомнувам сендвич со риба салата за појадок. Добар апетит!
Како ви се допадна статијата? Гласај!