Риба за здрава исхрана - Јагула како храна - Вид, здравствена вредност и подготовка -
Риба за здрава исхрана - јагулата како храна
Јагулите имаат издолжено, серпентинско тело и имаат многу мукозни клетки во кожата. Јагулата се смета за риба од дивеч и е многу популарна како риба за јадење. Меѓутоа, ако го јадете редовно, треба да имате предвид дека јагулата е еден од видовите риби со многу маснотии.
Постојат различни подгрупи јагули, како што се речни јагули или конгресни јагули.
Речните јагули, исто така познати како слатководни јагули, вклучуваат европска јагула, американска, јапонска и новозеландска. Тие живеат во слатка вода и мигрираат кон морето за да мрестат. Бидејќи реката јагула е исто така дома во германските води, сами можете да рибите јагула.
Како што сугерира името, јагулите од конгера живеат во морето, и во плитка и во длабока вода. Тие се многу поголеми од речните јагули, но не се ни приближно толку вкусни.
Подобро е да се остави цревата на јагулата на ловецот на риби, бидејќи крвта на јагулите содржи отров кој има крвно-корозивно дејство. Овој отров се распаѓа со готвење и пушење, што ја прави јагулата вкусна за нас.
Свежо понудената јагула е често достапна како зелена јагула. Со повеќето форми на подготовка, кожата се лупи пред да се готви. Младите јагули или јагулите што се пушат, исто така, може да се подготват со на кожата. Сепак, мукозниот слој потоа треба да се отстрани. За да го направите ова, истријте ја јагулата со сол и оставете ја да работи неколку минути, така што слузот ќе се поврзе со солта. Потоа избришете ја солта со лигите и измијте ја со проточна вода.
Јагулата може да се готви во делови, да се пржи, да се пече на скара, да се запече или да се испече цела. На пример, може да се свари или запече во пијалак направен од билки, билки, зеленчук и/или вино. Медитеранските билки, како што е мајчина душица, се особено погодни за зачинување на чорби. Сос од копра е исто така многу вкусен со јагула.
Поради цврстото месо, исто така е многу погодно за скара. За да го направите ова, исечете ја јагулата на парчиња долги околу 10 см, истријте ја со сол и, во зависност од вашиот вкус, зачинете со други билки или сок од лимон. Туната исто така може да се стави во маринада или желе.
Во медитеранските региони, јагулата по можност се пече цела со лук и маслиново масло во глинен сад.
Бидејќи јагулата е веќе богата со маснотии, прилозите треба да бидат прилично малку масни. За ова се погодни варени компири, зелена салата или зеленчук како салата од краставица.
Поради оваа висока содржина на маснотии, јагулата е многу погодна за пушење. На пример, пушената јагула има многу добар вкус со парче леб со путер и сол.
Не толку вкусната јагула од конгер се користи првенствено како пушена јагула или за подготовка на рибини супи, чорби или чорби.
Пребарувајте на оваа веб-страница:
Содржината на витамини А и Д кај јагулите е значително поголема отколку кај другите видови слатководни риби.
Месото е многу богато со маснотии и калории. Возрасна јагула може да има содржина на маснотии до 28% маснотии. Покрај здравите омега-3 масни киселини, содржи многу заситени масни киселини и многу холестерол.
Месото од јагула може да биде загадено со тешки метали или загадувачи на животната средина.