Рижото од цвекло; Практично списание во кујната

Фото: Михаи Николае - Бурда Романија

практично

Ти треба:
4 лажици маслиново масло
1 голем црвен кромид
3 чешниња лук
400 гр Соларис кафеав ориз
1,3 л супа од зеленчук
425 гр цвекло, варени и исечени на коцки
4 лажици сецкан копра
1-2 лажици рендан рен
50 гр ореви или бадеми
сол и црн пипер
Вие се подготвувате вака:
Загрејте го маслото во голем тенџере. Ставете го кромидот и мелениот лук да се зацврстат, додадете го оризот и оставете го на оган 1 минута, постојано мешајќи. Измешајте две лажици супа од зеленчук, мешајќи постојано, додека скоро целосно не се апсорбира. Продолжете вака додека не ја завршите целата супа и оризот не стане крем, околу 20 минути. Додадете цвекло, копра, рен и ореви.
Зачинете по вкус со сол и бибер и оставете го на оган уште една минута.

Подготовка: 15 минути; Врие: 20-30 минути
Рецепт од Николае Котои, Рожиори де Веде, округ Телеорман