Рижото од леќата со рецепт за песто од спанаќ веган Јас и моето семејство

состојки

За рижото

За пестото

На веганска кујна повеќе не е ниша и морам да кажам дека има јадења што прават вкус многу вкусен - ништо не ти недостасува. Посетата на Кристин Мер, автор на книги и приватен готвач, во нашето студио за готвење беше возбудлива за мене. Таа е докажан експерт за сурова храна: ова значи дека ниту една состојка не се загрева над 42 степени, бидејќи само така може да се зачуваат сите хранливи материи и минерали. Кога јас неа Рижото од леќата со песто од спанаќ го испробав, веднаш бев ентузијаст: има вкус на свеж пролет, зачинет и е многу исполнет.

леќата

Се надевам дека уживате да готвите дома

Главен уредник моето семејство и јас

Гответе леќата во 500 мл густин 5-7 минути до ал денте. Истурете во сито. Во меѓувреме, во мешалка фино пире сите состојки за песто од спанаќ. Измијте го аспарагусот, исечете ги дрвените краеви. Излупете го кромидот и лукот, ситно коцки или исецкајте. Загрејте 3 лажици масло во тава, испржете ја кромидот во неа додека не стане проucирен. Додадете лук и леќата и соте. Деглазирајте сè со виното и остатокот од залихите. Сол и црн пипер.

Донесете ја леќата до вриење. На крај рафинирајте со песто од спанаќ, сок од лимон и кора од лимон. Испржете го аспарагусот во остатокот од маслиновото масло (1 лажица) околу 5 минути, зачинете со сол и црн пипер. Наредете рижото со аспарагус на чинии. Украсете со клинови од босилек и лимон (органски) ако сакате