Рижото од тиква - свет на вегани

тиква

Кулинарска есенска класика - која исто така е чисто растителна, без путер, пармезан или сланина, што има одличен вкус!

Состојки (како главно јадење) за 2 лица:

400 мл зеленчук
300 гр тиква Хокаидо
200 мл бело вино
200 гр оризово ориз (на пример, Арборио)
2 кромица
2-3 лажици растително масло
рузмарин
мајчина душица
Бибер од мелница
сол

изборен:
1 лажица масло од веган „путер“ (на пр. Од Алсан) или добро маслиново масло
2 лажици VeggiePur оригинално или медитеранско

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 ° С. Исечете ја тиквата на мали коцки, ставете ја на плех обложен со хартија за печење, наросете малку масло и зачинете со сол. Потоа гответе во рерна околу 10 минути и потоа оставете го настрана.

Ситно коцки. Загрејте малку масло во голема тава и испржете ги парчињата. Додадете мајчина душица и рузмарин, како и оризот и оставете ги да станат про transирни (приближно 2 минути). Избирате количина на билки според вашиот вкус - но подобро е да земете малку помалку на почетокот, секогаш можете да зачините подоцна доколку е потребно.

Потоа постепено додавајте ја течноста (вино и супа) и стабилно мешајте го садот. Секогаш истурајте доволно течност за да го покриете оризот многу лесно и истурете кога ќе се апсорбира. Во зависност од видот на оризот, овој процес трае околу 20-40 минути (забележете ги информациите на пакувањето). Не држете се до количините ропски, но верувајте им на своите чувства. Можеби ќе ви треба малку повеќе или помалку течност. Рижото е подготвено кога е убаво и кремасто, а зрната сè уште имаат малку залак. Промешајте ги коцките од тиква кон крајот на времето за готвење.

За убава, „растителна“ арома, додадовме 2 лажици VeggiePur (сушен органски зеленчук) во исто време со тиквата, како и 1 лажица путер од растително потекло како носач на вкус. Двете не се задолжителни, но додаваат убав дополнителен удар.

На крај, додадете сол ако е потребно и мелете малку пиперка над садот пред да го сервирате.

Совет: Во многу рецепти, тиквата и оризот се ставаат во тавата истовремено, понекогаш тиквата се прска прво. Ова исто така работи, но посебната подготовка (како овде) спречува тиквата да биде долго „готова“, додека на оризот можеби и треба време.