Ризици од диети со малку јаглени хидрати - Диета; Диета
Една од најобјавуваните, па дури и испробани диети на денешницата е онаа базирана на прекумерно внесување протеини и дефицит на јаглехидрати. Очигледно се објавува, бидејќи килограмите се губат за кратки временски периоди, но оние што го промовираат не ги информираат оние кои се заинтересирани за ослабување на потенцијалните ризици вклучени во долготрајната употреба на овој вид диета.
Теоријата која стои зад оваа диета се заснова на избегнување потрошувачка на јаглени хидрати од кој било извор (овошје, овошни сокови, корен зеленчук, грав, леб, ориз, тестенини и секаков вид житни култури) и потрошувачката на храна богата со протеини и маснотии месо, сирење). По оваа фаза во која јаглехидратите се ограничени на максимум, следува порелаксиран период во кој се воведува зеленчук или овошје, но доминантни во плочата се и протеините и мастите.
Постојат голем број материјали кои го промовираат овој вид диета и опишуваат дека диетата со малку јаглени хидрати го принудува телото да ги претвори достапните принципи на храна во енергија, имено липиди и протеини.
За време на согорувањето на протеините и липидите, се создаваат некои соединенија наречени кетонски тела, чие присуство во урината докажува дека липолизата се прави само врз основа на протеини и масти.
Поради големата потрошувачка на месо, млечни производи, животински протеини и заситени масти, голем број институти за истражување и мониторинг за кардиоваскуларни болести и рак започнаа да го предупредуваат населението за ризиците вклучени во овие диети со ниски хидрати:
- тоа е најчестата форма на рак во Европа и Северна Америка и една од водечките причини за онколошка смртност. Се смета дека за долги периоди, дневната потрошувачка на месо, особено црвено месо (свинско, говедско или јагнешко) е поврзано со тројно зголемување на ризикот од рак на дебелото црево и тоа се должи на фактот дека препаратите од црвено месо не содржат растителни влакна, односно заштитниците на дебелото црево.
- Општо земено, слабеењето има тенденција да го намалува нивото на холестерол, додека потрошувачката на заситени масти и холестерол има тенденција да го зголеми.
Застапниците на оваа диета велат дека клиничките испитувања покажуваат намалување на ЛДЛ (лош холестерол) и зголемување на ХДЛ (добар холестерол) по оваа диета. Она што тие не го кажуваат сепак е дека на луѓето кои ја следеле оваа диета им биле дадени додатоци во исхраната како што се: ленено масло (содржи растителни влакна), хром (ја инхибира желбата за слатки), витамин Е и Ц (антиоксиданти). и мултивитамини, а вежбањето исто така беше редовно. Повторно опасна е идејата поддржана од некои медиумски материјали од оваа диета, според која „потрошувачката на месо и млечни производи, богати со масти и холестерол, не претставува ризици“. Оваа изјава целосно е во спротивност со мислењето на кардиолозите кои тврдат дека, дури и по единечен оброк кој се состои само од протеини и маснотии, артериите можат да бидат засегнати, со што се зголемува ризикот од срцев удар.
- Постојат долгорочни клинички студии кои покажуваат дека луѓето кои консумираат големи количини на животински протеини и маснотии со текот на времето, покажуваат намалена активност на бубрезите, особено кај луѓето над 40 години и кај оние со висок крвен притисок.
Исто така, мали дисфункции на бубрезите се наоѓаат во над 40% од луѓето со дијабетес. Исто така, големата потрошувачка на животински протеини е поврзана со формирање камења во бубрезите.
- Во дијабетес, бубрезите и срцето можат да предизвикаат голем број проблеми. Бидејќи контролата на нивото на холестерол во крвта и заштитата на бубрезите се неопходни кај дијабетичарите, медицинската заедница препорачува избор на диети богати со зеленчук и овошје и ограничување на заситените масти, холестеролот и животинските протеини.
- Познато е дека големата потрошувачка на животински протеини ја стимулира уринарната екскреција на калциум (загубата на калциум е 55% поголема од нормалната) и со тоа се зголемува инциденцата на фрактури. Истражувачите заклучиле дека по ваквата диета има кисело оптоварување на бубрезите и со тоа се зголемува ризикот од појава на камења во бубрезите, но исто така и ризикот да се влијае на коскената густина.
по период од 6 месеци хипер протеинска диета, откриени се следниве несакани ефекти:
- Запек (69%)
- Главоболка (60%)
- Непријатно дишење (38%)
- Мускулни грчеви (35%)
- Општа слабост (25%)
Еве неколку сериозни причини кои ќе ни помогнат да избереме балансирана исхрана, богата со сите хранливи материи што ни се потребни толку многу, особено во овој период од годината.