Ризиците од вегетаријанска исхрана
Вегетаријанска - и веганска - диета станаа сè попопуларни. Нивните следбеници имаат различни причини: здравствени, идеолошки или етички. Општо земено, повеќе се зборува за придобивките од ваквиот начин на живот и помалку за ризиците од вегетаријанска диета.
Вегетаријанец треба внимателно да ја следи неговата исхрана и да јаде широк спектар на храна за да се осигура дека тој му ги обезбедува на организмот потребните хранливи материи. А, веганите дури може да мора да прибегнат кон додатоци на додатоци. Откриено е дека вегетаријанската исхрана го намалува холестеролот и хипертензијата, може да спречи дијабетес тип 2 и одредени видови на рак. Што значи подолг животен век. Исто така, се вели дека таквата диета доведува до слабеење. Ова се работите што се изнесени во прв план, како аргументи кои го поддржуваат овој животен стил. Но, ако барате информации, ќе откриете дека ризиците од вегетаријанска диета не се целосно отсутни, како што може да помислите.
Ризиците од вегетаријанска исхрана
Ниска густина на коските - поради несоодветен внес на протеини, калциум и витамин Д, вегетаријанците и веганите имаат значително помала густина на минерали во коските во колковите и 'рбетот. Ризикот е претставен со поголема веројатност за фрактури. Ова е забележано кај азиските вегетаријански популации.
Нарушена меморија и острина на видот - Во вегетаријанската и веганската диета недостасуваат омега-3 масни киселини, кои ги има главно во јајцата и некои видови риби. Бидејќи тие се важни за здравјето на мозокот и видот, нивното отсуство од телото може да има спротивен ефект. Тоа е, проблеми во правилното функционирање на мозокот и видот.
анемија - Друго големо отсуство од вегетаријанска исхрана е железото. И покрај тоа што го има во некои зеленчуци, процентот е многу помал отколку во храната од животинско потекло. Значи, ризикот од анемија не е целосно исклучен.
Можни невропсихички манифестации - концентрацијата на витамин Б12 е помала кај веганите отколку кај лакто-ово вегетаријанците. Ова е поврзано со поголема инциденца на можни врнежи на невропсихијатриски манифестации или макроцитна анемија. Или одложувања во пораст (во случај на деца). Нивото на хомоцистеин во плазмата е исто така фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. И за фрактури предизвикани од остеопороза.
Премногу брашно и шеќер
Само вегетаријанската диета не мора да го намалува ризикот од срцеви заболувања во споредба со сештојадната диета. Објаснувањето е многу јасно: вегетаријанците во исхраната имаат повеќе брашно и рафиниран шеќер. Тие можат да промовираат дебелина и дислипидемија, претходници на кардиоваскуларни болести. Здравата вегетаријанска исхрана треба да вклучува повеќе цели зрна, овошје и зеленчук, здрави масла и масти, вклучувајќи ореви и семиња (во умерени количини).
Препораки за избегнување на недостаток на хранливи материи
Внес на витамин Б12 - потрошувачка на збогатена храна (житарици, пијалоци од соја и ориз, квасци или додатоци).
Внес на калциум - потрошувачка на природни сокови од портокал или јаболко (кои содржат биорасположива форма на калциум), млеко од соја збогатена со калциум.
Внес на витамин Д - се препорачуваат додатоци, особено во студената сезона.
Дали знаевте дека… Иако истражувањето покажа дека вегетаријанците генерално се изложени на помал ризик од различни видови на рак (во споредба со оние кои јадат месо), најголема инциденца на карцином на дебело црево има кај вегетаријанците?