Како да направите свежо сирење дома - inaина Брадеа
Како да направите домашно кравјо сирење, дури и во блок, од млеко купено од земјоделци или дури од хипермаркет? Јас го направив со нормално млеко, од продавницата, и видете што излезе од тоа
Како да направите домашно кравјо сирење
Отсекогаш сакав квалитетни млечни производи, сирење, млеко, павлака од селани, барем крава ако не коза, овца или бивол. Во Романија, како и сите Романци, имав свои стари луѓе од кои секогаш добивав добри млечни производи.
Од кога сум надвор, ми недостасуваше. Сите Романци кои одат во странство копнеат по романски млечни производи, имаат поинаков вкус! Знаете дека тоа е она што го јадам секогаш дома: палента со млеко, сирење и павлака. 🙂
Ништо друго, да се заморам од тоа слатко млеко и тој жолт и путер крем… О, што врнеше во устата
Го ставам секоја година зимско сирење - видете рецепти, во саламура, замесена во тегла или во ароматизирано масло. Превкусно е и не ми недостасува доброто сирење од куќата
Рецепт воопшто не е толку комплицирано, но е крајно едноставно 🙂
Потребно ни е полномасно млеко од продавницата, и ако имате каде да го набавите од селаните, среќните, скршете ги џигерите во мојата завист !
Користев 3,5 литри млеко, зедов органско. Се надевам дека беше органски, напишано на етикетата.
Истурете го млекото во глинен бокал, малку дрвено или стаклена тегла. Не ставајте метални саксии! Имам специјален бокал млеко, земен од Корунд. Јас навистина ја сакам керамиката
Не варете го млекото, ставете го така, сурово. Покријте со чист капак или газа и оставете го на маса 48 часа на собна температура. Добро е да не сте ладни, да немате температура под 20 Целзиусови степени.
Совет од inaина Брадеа
Не правете грешка да земате обезмастено млеко, бидејќи тоа е повеќе сурутка
По 48 часа, проверете го тенџерето со млеко. Хм, какви спомени имам од бабите и дедовците. Вие исто така знаете како испарува кремот?
Ја јаделе мачки и глувци, вонземјани, украдени од стари дами
Ние ги обвинувавме сите ... Да, баба сепак ни веруваше. Тој се смееше во аголот на шамијата и накалеми џорди до нашите буцкасти дна. 🙂
Ние врескавме и истрчавме да се скриеме. Не заради болката, затоа што баба ми не проклето, но се галевме other
Вака изгледа мојот бокал млеко по 48 часа. 🙂
Од каде потекнува кремот? Тоа е комерцијално млеко, пченица. Каде е тој крем со 2 прста? Ако имате млеко од селаните, ќе имате и павлака.
Ставете чиста газа во голема цедалка и свртете сè. Сурутката е зачувана, прекрасна е. 🙂
Може да го пиете, ладно, од фрижидер, да го избришете лицето или да го направите за да направите палента, да замесите квасено тесто.
Haveе имате прекрасен тен. Или претворете го во цвеќе
Совет од inaина Брадеа
Во текот на летото, кога е екстремно топло (во мојата кујна е 40 степени), не врие, се цеди директно. Во зима, кога е постудено, може да се загрее малку, а потоа да се затегне. Греењето се врши на максимум 40-45 степени, не повеќе.
НЕ врие.
Ако се вари ова варено млеко, ќе добиете гума. Многу пати кога купувате свежо сирење е тешко и е како гума за џвакање, нели?
Значи: не врие! Во лето, не ни треба греење, само во зима, ако е постудено. Погледнете како сирењето се искачи врз мене
Како да направите домашно кравјо сирење
Врзете ја газата добро, направете топка и закачете ја некаде, за да ја исцедите сурутката. Ја ставив топката на алиштата надвор. Баба ги виси на стреата. Премногу е високо за мене.
Погледнете како се исцедува сурутката. Моите сојузници беа подолу, со отворена уста, да пуштат сурутка flow И мачките меѓу нозете, ги собраа капките што стигнаа до земјата 😀 Како во земјата!
Го оставив така преку ноќ. Утрото, околу 5 (така се будам), излегов да го видам сирењето. Беше многу добро исцедено 🙂 Погледнете колку падна?
Кравјо сирење
Влегов во куќата и се распакував, тропајќи од нетрпение. Хм, мириса добро!
Изгледа многу добро. Дури и да немам добро млеко, сирењето се покажа многу добро. Да, не е дебело како сирењето од нашите селани, но знајте дека е добро:)
Ајде, биди искрен, изгледа добро. 🙂 И има добар вкус. Од 3,5 литри млеко извадив околу 720 гр свежо сирење, многу добро исцедено.
Тука, во Италија, најевтиното сирење, рикотта (вид урда), е од 5 евра/кг нагоре. И не е толку добро исцедено. Искрено, среќен сум и ќе го сторам тоа повторно.
Имам уште неколку идеи, ќе направам уште неколку тестови. Внимавајте на мене, да видите какво изненадување подготвувам за вас
види рецепти за пита со сирење , направени дома. Ги имам оние се peачки рецепти, вистински, со домашни чаршафи… letе ти дозволам да ги откриеш
Овој рецепт за свежо сирење го испробаа и нашите читатели:
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Како да направите домашно кравјо сирење