Ризик од рак СЗО ги класифицира колбасите и шунката како канцерогени - здравствени
Светската здравствена организација (СЗО) ги класифицираше колбасите и шунката како канцерогени!
Овие преработени месни производи се заеднички одговорни за развој на рак на дебелото црево. Ова е „веројатно“ случај и со црвеното месо, рече Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО (ИАРЦ). Црвеното месо е мускулно месо на сите цицачи, вклучувајќи говедско, свинско, јагнешко, телешко, овчо, коњ и коза. Резултатите ги потврдија сегашните здравствени препораки за ограничување на потрошувачката на месо, изјави шефот на агенцијата Кристофер Вилд.
Научниците своите резултати ги темелат на анализа на повеќе од 800 студии кои се занимаваат со можна врска помеѓу потрошувачката на месо и ризикот од карцином. Според агенцијата, индивидуалниот ризик од развој на рак од потрошувачката на преработени месни производи е статистички „низок“, но се зголемува со количината на месо изедено.
Прочитајте повеќе за исхраната
Соодветно и здраво Колку месо е добро за мене?
Германците сакаат месо. Но, што има во бифтек од говедско месо и шницел? Во БИЛД, експертот Свен-Давид Милер одговара на најважните прашања.
Јадете здрав дел 1 Оваа диета штити од рак
Јадете се здраво! Во новата голема серија, BILD ја претставува првата антиканцерогена исхрана од истражувачот за карцином Др. Јоханес Ф. Кој (45).
„На секои 50 грама потрошено обработено месо на ден се зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18 проценти“, се вели во студијата на ИАРЦ.
Месото може, на пример, да се обработи и зачува со солење, лекување, пушење или ферментација. Според студијата, производите што се потенцијално штетни за здравјето вклучуваат, на пример, колбаси, конзервирано месо, суво месо или сосови врз основа на месо.
Интересно исто така
Со оваа храна има „доволно докази“ дека постои поврзаност со развојот на рак, откриле научниците. Студијата остави отворено дали одреден вид на препарат го менува ризикот.
Покрај тоа, постојат „силни индикации“ за директна врска помеѓу потрошувачката на црвено месо и ракот на дебелото црево, напишаа истражувачите. Канцероген ефект на црвено месо во панкреасот и простатата е исто така очигледен, иако не толку силен како кај карциномот на дебелото црево.
IARC сега додаде преработени производи од месо во истата категорија канцерогени што, на пример, се наоѓаат чад од тутун и азбест. Сепак, таа истакна дека ова не треба да се поистоветува со подеднакво висок ризик од потрошувачка на месо.
Интересно, СЗО, исто така, добива поддршка во однос на помалата потрошувачка на месо од шефот на рестораните за стек-куќи, Стефан фон Билоу.
Во интервју за „Зидојче цајтунг“, тој советуваше посвесно консумирање месо. Тој исто така го критикуваше фактот дека Германците јадат толку многу месо затоа што е многу ефтино во оваа земја. За возврат тоа ќе биде можно само затоа што нашите „закони дозволуваат брутални услови за домување“.
Какво месо сè уште можам да јадам сега?
„Можете да јадете какво било месо без двоумење. Но, тоа зависи од количината “, нагласи професорот Хајнер Боинг од Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрику, кој не беше вклучен во извештајот. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде не повеќе од 300 до 600 грама месо и месни производи неделно. Реалноста изгледа различно на национално ниво, изјави портпаролот на ДГЕ Антје Гал во Бон. Мажите во просек неделно имале околу двојно повеќе - имено 1092 грама.Затоа, жените се на горната граница од 588 грама.
Нутриционистите истакнуваат дека месото, меѓу другото, обезбедува железо и важни витамини. Ако не сакате да јадете месо, мора да барате други снабдувачи на важни хранливи материи.