Ризик од труење Пазете се од зелени домати - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Постојат домати кои изгледаат зелени - и има незрели домати кои сè уште се зелени. И двајцата не треба да се мешаат. Оние кои јадат премногу од тоа се изложени на ризик од симптоми на труење.

ризик

Слатко-кисела кисела или преработена во џем, зелени, незрели собрани домати се сметаат за деликатес во некои региони.

Но, се препорачува претпазливост. Како компири, доматите припаѓаат на семејството на ноќни сенки. Кога се незрели, содржат големи количини отровен соланин за да се заштитат од предаторите, предупредува Баварскиот центар за потрошувачи.

Ако се потроши премногу соланин, тоа може да доведе до главоболка и болка во стомакот, гадење и повраќање. Децата се особено изложени на ризик и воопшто не треба да јадат незрели домати.

Од друга страна, кога се зрели, дури и најмалите можат безбедно да пристапат до неа. Бидејќи соланинот се распаѓа за време на зреењето на овошјето.

Горчливиот вкус на соланинот понекогаш може да се маскира со зачини, сладост или киселост за време на подготовката. Но, готвењето или пржењето во никој случај не ја намалува содржината на соланин.

Затоа центарот за консултации на потрошувачи препорачува само користење на овошје од специјални зелени сорти за џемови, оџаци или слично, кои содржат само мали количини на соланин кога се зрели.