Рогач - замена за какао од рогач
Рогач или грав од скакулци е плод на зимзелено дрво. Како какао во прав, може да се користи на многу начини во пијалоци, колачи и десерти.
Според легендата, за Јован Крстител се вели дека се хранел со мешунките на ова дрво и затоа бил кум за името. Арапите ги нарекле мешунките „Харуб“, од каде се појавило денешното име „Карв“.
Дрвото расте главно во медитеранската област и на Блискиот исток. Од цветот се развиваат кафеави мешунки долги околу 10 до 30 см. Рогачот е една од мешунките. Свежата пулпа е мека. Има вкус на овошје, сол и има пријатна сладост. Сушењето го прави тврд и издржлив.
Harетва и преработка
Главното време на жетва на рогач е помеѓу август и октомври. Плодовите се сечат од дрвото рачно кога се уште не се зрели, а потоа повторно зреат. Бидејќи до сега не беше можно машинско берба, високите трошоци за персонал сочинуваат околу една третина од трошоците за производство и, исто така, имаат директен ефект врз продажната цена.
Ние користиме особено рогач од рогач. За да го направите ова, мешунките се чистат, потоа се распаѓаат и сецкаат. Стеблата се отстрануваат. По сушењето и печењето, кашата е ситно мелена во прав.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Брашното или прав од рогач не треба да се мешаат со гума за џвакање. Вториот се добива од мелените семиња на мешунките и се користи како згуснувач.
Купување
Досега главно добивавте рогач во чиста форма во секторот органска храна. Сепак, може да се најде и почесто на списоците со состојки на разни производи од супермаркетот. Претежно рогач се користи овде како замена за какао во прав со малку маснотии.
Продавницата за здрава храна или продавницата за здрава храна продава и раси од рогач, што на бисквитите или сладоледот им дава посебен шмек, како и слатки направени од рогач.
употреба
Традиционално, мешунката се јаде свежа или исушена во руралните региони. Исто така, може да се ужива во рогач, притиснат во сок или преработен во сируп. Мелениот прав е особено познат како замена за какао. Не содржи кофеин и има многу малку маснотии. Исто како какао во прав, рогачот во прав може да се користи за печење колачи и за правење пудинзи, намази, колачи, слатки и пијалоци.
состојки
Рогачот е богат со растителни влакна и фитохемикалии. Содржи висок процент на шеќер, но тешко и малку маснотии. 100 гр рогач содржат околу 255 kcal. Содржината на калории соодветствува приближно на онаа на силно обезмастениот какао во прав. Додека какаото има повеќе запек ефект, рогачот промовира природно варење со високиот процент на растителни влакна и пектин.