Ролни од зелка направени од зашилена зелка со пржени домати и пире од компири - рецепт

1.Донесете ја солената вода до вриење. Извадете 8 лисја од зелката и додадете во врелата вода. Нека се готви 4 минути. Подигнете го со дупчиња лажица и веднаш потопете го во сад со ладна вода. Раширете ги листовите на кујнска крпа, исечете ги дебелите ребра рамно со остар нож.

2.За филот, ставете го јајцето во сад. Додадете го натопениот и исцеден ролат, кромидот исечен на коцки, сол, бибер и црвен пипер и 1 лажичка сенф. Измешајте сè со кука за тесто, а потоа месете го меленото месо.

3.Ставете две исцедени листови од зелка една врз друга. Се шири мешавината од мелено месо на врвот по делови. Прво претепајте ги страните од зелката преку полнењето, а потоа завиткајте се во руладите. Завиткајте со канапски канап.

4-ти.Излупете и четвртина од кромидот, исплакнете ги доматите, изгмечете ги лукчињата лук со нож. Загрејте го маслото во тепсија, пропржете ги ролните од зелка кратко и енергично додека не станат убави и кафеави.

5.Додадете четвртини од кромид, лук и домати и пржете 1 минута. Истурете го парчето, затворете го садот и нежно задушете ги руладите на најниската поставка 30 минути.

6-ти.Извадете ги руладите од тенџерето и извадете го кујнскиот канап. Внимателно подигнете ги доматите од тенџерето со дупчиња лажица или котлинка. Промешајте го кремот во густинот, оставете го да зоврие и зачинете го со сенф, сол и црн пипер.

7-ми.Послужете со пире од компири. Посипете го пирето со магдонос.

---