Ролни од зелка според рецепт на мајка - рецепт

1.Измијте ја зелката и извадете ги одделните лисја. Извадете го средното стебленце од лисјата и кратко изматете го во зовриена солена вода. Изгаснете ја ледената вода. Исецкајте приближно 300 гр зелка и ситно исецкајте ги зелените супи и кромидот

според

2.Меленото месо зачинете го со сол, бибер, црвен пипер, сенф и риган. Натопете ги кифличките кратко во млеко и додајте ги. Измешајте ги јајцата и околу два исечкани кромид со смесата.

3.Наполнете ги бланшираните лисја со мелено месо и цврсто врзете ги заедно. Во тава енергично пржете ги ролните од зелка. Потоа исплакнете ја тавата со врела вода, така што печените супстанции се раствораат и додадете ја водата во тенџерето.

4-ти.Во меѓувреме, во голем тенџере испотјте го кромидот, зелката и зелената супа, додадете семе од ким и оставете ги да се потат со нив.

5.Ставете ги ролните од зелка во тавата и деглазирајте со зеленчук или говедско месо. Зачинете со сол/бибер/црвен пипер и ким и варете околу 30 минути. За да го згуснете сосот, промешајте малку пченкарен скроб во ладна вода и додадете во сосот.