Романците претпочитаат свежо пилешко бидејќи е лесно да се готви и е малку калорично - Агротека
94% од Романците претпочитаат да купуваат свежо разладено месо пред замрзнатото месо за кое се одлучија за процент од само 27%, главно составен од млади луѓе на возраст меѓу 18 и 25 години, според студијата на пазарот спроведена од „Трансавија“, најголем производител на пилешко во Романија и еден од најреномираните семејни бизниси.
Резултатите од студијата пилешкото место го ставаат на врвот на преференциите на Романците. Така, во однос на видовите на месо што најчесто се консумираат, пилешкото е на прво место, 7 од 10 Романци тврдат дека го користат за подготовка на оброци неколку пати неделно. Во исто време, 95% од луѓето кои готват барем неделно јадат ваков вид месо.
Романците се жалат, но купуваат од супермаркети
Супермаркетите остануваат најфреквентни места каде што Романците избираат да купат пилешко (77%), додека специјализираните физички продавници (49%) и редовните продавници за храна (46%) се претпочитани од многу помал број на луѓе. Мотивирајќи го честиот избор на пилешко во нивната диета, Романците тврдат дека ова е храна што лесно се готви (71%), има добар вкус (62%) и е посно месо со малку калории (57%). Повеќето Романци го поврзуваат овој вид месо со низок внес на калории, мала содржина на маснотии и здрав живот. Повремените потрошувачи го доживуваат пилешкото како богато со витамини.
Видовите пилешко месо што најчесто се користат во романските кујни се пилешки гради (82%), пилешки надколеничиња (77%) и пилешки потколеничиња (72%), но исто така и други категории како црн дроб, крилја и пипети се по нивни вкус. Начинот на кој повеќе сакаат да ги готват често е во рерна (81%), во храна (75%) и на скара (68%).
Што готват Романците
93% од испитаниците, луѓе кои готват неделно, избрале пилешки гради на скара како најчесто варен пилешки рецепт во домаќинството. На второ место е пилешкиот шницел, со разлика од само еден процент. Романците исто така изразија зголемена предност за пилешка чорба (91%), пилешка супа со јуфки (88%) и пилешка супа со кнедли (88%). Списокот продолжува со низа други пилешки рецепти, како што се пилешко со ориз, тавче пржен пилешки џигер, печени пилешки нозе со зеленчук, пилешки бифтек со муџдеи и палента, говедска салата со пилешко или јадење грашок со пилешко.
Во првите три рецепти со пилешко месо варено најчесто за деца, пилешкиот шницел е првиот избор на Романците, 82% од учесниците во студијата велат дека го подготвуваат овој рецепт за најмалите. Вториот најварен рецепт е пилешка супа со јуфки (78%), а пилешка супа со кнедли е третиот избор на Романците за детски оброци.
81% од потрошувачите на пилешко месо тврдат дека ги научиле рецептите што ги подготвуваат од членовите на семејството (мајки, баби и дедовци), а 57% од нив се инспирирани од мрежното опкружување, специјализирани страници или блогови.
Романците исто така се отворени за меѓународни кујни, а најценета е италијанската кујна (68%), следена од грчката (37%) и француската (36%).
Студијата е спроведена во партнерство со фирмата за истражување на пазарот iSense Solutions на примерок од 520 луѓе, мажи и жени постари од 18 години, од урбани средини кои се навикнати да готват барем еднаш неделно.
Трансавија во бројки
Трансавија има годишно производство од над 70.000 тони пилешко и има 314 хали во 24 фарми за живина, 4 фарми за зеленчук, фабрика за комбинирана храна, 3 најсовремени кланици и фабрика за преработка на месо. . 15% од годишното производство на компанијата оди на извозниот пазар, во повеќе европски земји, како што се Велика Британија, Ирска, Франција, Холандија, Унгарија, Грција, Словачка, Бугарија, Шпанија и Хрватска.