Вметнување; Сува; добро
Зеленчук, овошје и билки во масло или оцет или на линија
Вметнување е одличен метод за зачувување на скоро целиот (овошен) зеленчук и згора на тоа создава посебни компоненти на вкус и празнични чувства.
Во високо квалитетно масло за јадење или оцет кога се вметнува, храната е заштитена од расипување од страна на микроорганизми. Но, само за релативно кратко време.
Деликатесите зачувани во масло може да останат свежи околу три месеци, некои за пократко време. Само дополнително шеќер, солење, вриење или сушење го продолжува рокот на траење.
Што можете да ставите?
Цврст зеленчук како грав, краставица, морков, тиква, бисер кромид или пиперка е добар за тоа Метод на оцет.
За Натопување во масло може да се користи целиот зеленчук против паста: кромид, модри патлиџани, тиквички, печурки, домати, маслинки, но исто така и риба (масло сардини) и билки (песто).
Исто така сирење може да се натопи многу добро во масло и оцет (овчо сирење). Маслото/оцетот рафиниран со билки и зачини му дава многу посебна арома.
Натопување во оцет:
Кога ја ставате храната во неа, таа е целосно покриена со зачинет оцет или солена вода, Оцет е зачуван со неговата висока содржина на киселина, што спречува развој на бактерии. Оцетот мора да содржи 5-7% оцетна киселина. Специјалитетите на кисел оцет се чуваат околу шест месеци.
Да се вметне за еден килограм исчистен зеленчук во оцет потребни се половина литар оцет (5%) и до половина литар вода со зачини. Истурете го пијалакот топло во чашите или земјен садови, оставете го да се излади, загрејте го и прелијте го со зеленчук.
Храната мора да биде покриена со пијалак широк еден до два прста. Целата работа треба да се вари четири до шест недели, а потоа да се чува три до дванаесет месеци.
Но, дехидраторот навистина работи подобро и понежно од рерната. Јас сум многу задоволен од нашиот (е од http://www.vitality4life.de/). Сакаме да сушиме овошје како јаболка, банани и сл., Како закуска меѓу нив, сакам и суви домати:) На есен, печурките се сушат ако има голем принос. Навистина добар зачин како прав од печурки! И, за децата сакаме да правиме овошна кожа, убава алтернатива за слатките преоптоварени со шеќер.
Имам тенденција да не го ставам, не познавам никого и не се осмелувам само да ги испробам работите:)
LG Мари
Маријана Оберхубер - 01.012.2016 во 11:02 часот Одговори