«Rössli» повторно се затвора во дневниот весник
«Rössli» повторно се затвора
ФЛАВИЛ. Бизнисот во недостатоците на „Русли“ оди многу лошо. Гостилничарот Донат Кунц-Вартман го повлекува кабелот за рипување и го затвора гурманскиот ресторан Flawil во сабота, 10 јули - само три месеци откако се отвори.
Ресторанот Flawiler Rössli вчера на ручек - гостите останаа настрана во изминатите неколку месеци. (Слика: бм.)
„За жал, така е“, вели ресторанот на Вилер, Донат Кунц-Вартман, во интервју за „Вилер Цајтунг“. Всушност, тој не сакаше да известува толку многу за ова прашање со маанскиот „Росли“. „Но, исто така е добро да ја тргнете целата работа од градите“, вели тој, малку олеснет. Донат Кунц-Вартман изгледа излитено. Тој изгуби шест килограми во последните неколку недели и имаше безброј непроспиени ноќи.
Затоа што тој никогаш не доживеал нешто како „Мааната„ Росли “во целиот свој деловен живот. Гурманскиот ресторан Flawil повторно ќе биде затворен во сабота, на 10 јули. Сите седум вработени беа отпуштени во вторникот.
Краток настап на гости
На крајот на септември 2009 година, работењето на ресторанот Расли од страна на Хансруеди Неф, гостилничар и закупец во тоа време, беше затворено изненадувачки. Тогаш „русите“ стоеја празни многу месеци. До 1.
Во април оваа година, ресторанот Донат Кунц-Вартман го отвори заедно со неговиот деловен пријател Бернд Швенднер. Двајцата се акционери на Rössli Flawil Gastro AG, кој сега треба да се распушти по три месеци. „Требаше само да го повлечеме кабелот за рипување“, продолжува Кунц-Вартман. Бројките во првиот квартал беа шокантни. „За два месеци изгубивме околу 80 000 франци“, рече Кунц-Вартман.
Заедно со Претседателот на Управниот одбор, беше одлучено да се повлече сопирачката за итни случаи за да се избегнат понатамошни загуби. Од почетокот, се претпоставуваа бројките за продажба на претходникот Хансруеди Неф. Сепак, ова никогаш не беше достигнато ниту од далечина. „Ние дури и не постигнавме педесет проценти од насочената продажба“, вели Донат Кунц-Вартман.
Капиталот на акционерската корпорација е скоро потрошен, а заемот исто така ќе биде целосно искористен. Така, тоа ќе биде краток гостински настап во Флавил за Донат Кунц-Вартман.
„Но, нема да банкротираме“, вели искусниот гостилничар. Треба да се плаќаат сите сметки и плати. За Донат Кунц-Вартман останува отворено само прашањето зошто. „Rössli“ е сложена операција на три нивоа за која е потребен многу персонал.
Тој исто така признава грешки. „Сигурно сме направиле неколку работи погрешно на почетокот, кои брзо се заобиколија во селото“, вели Донат Кунц-Вартман. Но, во последно време сè навистина функционираше добро. Предоцна за Флавијците, кои конечно се повеќе и почесто се држеа настрана. Само вчера, во „Русли“ беа послужени само осум ручеци.
„Само што ни недостигаат младите луѓе и добростоечките што можеби сакаат да пушат со добро вино“, анализира Донат Кунц-Вартман.
Персоналот мора да оди
Неговиот деловен партнер Бернд Швенднер исто така со неверување одмавнува со главата. „Не можам да верувам“, вели тој. „Ако толку многу вдомаџии се борат, тогаш сигурно не зависи од нас дека не успеа“, вели тој, малку депресивен. Тој и персоналот сега се без работа.
Сите постојани вработени беа отпуштени за време на тековниот пробен период. „Не баш фер, но разбирливо“, велат некои од вработените. Но, тоа не е утеха. Операциите во мааната „Росли“ треба да се одржат до сабота следната недела. Хотел Rössli AG, сопственик на Rössli Flawil, објави дека закупот сè уште не бил официјално раскинат.