Ротквицата е добра за вашето здравје
Ротквицата припаѓа на семејството на крстоносци и има многу подвидови кои се разликуваат по боја и форма. Сите тие се повеќе или помалку зачинети. Ротквиците обично се јадат сурови. Ротквиците се годишни до двегодишни тревни растенија. Ротквицата е богата со здрав витамин Ц и го стимулира варењето и метаболизмот.
Важни состојки на ротквицата
Ротквицата е жешка работа во вистинска смисла на зборот. Исто така има добар вкус кога се јаде суров и нема маснотии и тешко калории. Покрај тоа, ротквицата содржи важни состојки, како што се маслата од синап и влакна, кои го стимулираат метаболизмот и варењето на храната. Покрај тоа, кога се троши клубенот, телото се снабдува со витамин Ц и други хранливи материи (калиум, натриум, калциум, фосфор, железо). Ротквицата има експекторанс и спазмолитично дејство врз кашлицата, исто така поради маслата од синап, и може да биде корисна за настинки. Важно: Здравствените аспекти на ротквицата главно се зачувани во сурова состојба. Варената или зготвената ротквица ги губи врелите масла од синап, кои се важни за антибиотскиот ефект на коренот.
Родквички видови
Ротквиците може да се поделат на соодветни сезонски сорти. Добро познати претставници се ротквиците, белите и црвените ротквици (од мај до септември) и темните зимски ротквици од октомври до февруари. Патем, ротквицата се одгледуваше во Германија многу долго време, но потекнува од Блискиот исток. Особено во азиските земји, ротквицата често се служи на масата.
Купување и складирање
Кога купувате, можете да препознаете свежа ротквица по неговиот директен раст, мазната и неоштетена кожа и цврсто месо. Зеленилото треба да биде светло зелено. Ротквицата чувајте ја правилно така што ќе ја завиткате во влажна крпа и ќе ја чувате во фрижидер два до три дена.
Ротквица од пиво
Ради, која се нарекува на јужен германски јазик, игра водечка улога во градините за пиво, на Октоберфест и на масите во таверните. Заедно со пиво и гевреци, радиото е дел од баварската традиција. Со ротквица од пиво, корените се сечат долги длабоко со рака, така што тенки парчиња сè уште се лепат заедно во основата на лисјата. Тогаш празнините се солени и радијата е дозволено да „плаче“. Ова го прави коренот поблаг, бидејќи некои од маслата од синап, кои се одговорни за остриот вкус на ротквиците, поминуваат заедно со течноста. Радиите имаат добар вкус на леб и путер, како додаток на салати или во намази.
ротквица
Ротквиците доаѓаат во различни бои. Црвените се најпознати, но ги има и во бела, жолта, виолетова и црна боја. Клубени од ротквицата се јадат сурови, исечени на парчиња или ленти или рендани. Тие можат да се додадат во салати или да служат како врв од леб. Донекаде зачинетиот вкус се омекнува со малку сол.
Ротквиците го развиваат својот типично остар вкус само кога се свежи. Затоа, ротквицата треба да се јаде што е можно свежа. Ротквиците може да се чуваат свежи во фрижидер неколку дена со целосно отстранување на лисјата и нивно завиткување во влажна крпа.