Рулади од кисела зелка со пире од компири и целер
Рецепт за 4 лица
| 1 | награда | сол |
| 1 | Папрака во прав | |
| 3 | лажица | Разјаснет путер |
| 1 | лажица | храна скроб |
| 4-ти | парче | Кромид |
| 1 | лажица | путер |
| 425 година | Грам | кисела зелка |
| 4-ти | парче | Рулеви од говедско месо |
| 1 | литар | Супа од зеленчук |
| 1 | награда | пипер |
| 1 | морско оревче | |
| 6-ти | лажичка | зрнеста сенф |
| 1 | лажичка | Доматно пире |
| 1 | парче | морков |
| 750 година | Грам | Компири |
| 300 | Грам | корен од целер |
| 12-ти | Дискови | Сланина за појадок |
| 330 | Милилитри | лесно пиво |
| 1 | риган | |
| 200 | Милилитри | млеко |
Со меки пире од компири и целер, токму она кога деновите полека стануваат пократки.
Измерете ги или измерете ги сите потребни состојки и подгответе ги. Изберете кисела зелка. Излупете и грубо исечкајте го морковот и кромидот.
Месото исушете го, зачинете го со сол, бибер и црвен пипер, измијте со сенф. Одозгора распоредете ја сланината и киселата зелка. Преклопете ги рабовите. Засукајте го месото. Зацврстете ги краевите со дрвени ражничи.
Испржете ги руладите во врел разјаснет путер 10 минути. Извадете од тавата. Испотете ги коцките морков и кромид во врелата маст за пржење 5 минути.
Накратко наздравете ја доматната паста. Истурете го пивото и чорбата, кратко ставете ги да зовријат. Ставете ги руладите, покријте ги и закопчајте околу 90 минути на средна топлина. Измијте и излупете компири и целер.
Гответе ги компирите и целерот во солена вода додека не омекнат. Потоа исцедете, изгмечете. Млекото и путерот ставете ги да зовријат и промешајте ги. Зачинете го пирето со сол, бибер и морско оревче.
Отстранете ги руладите. Пире од чорба, повторно ставете да зоврие, згуснете го со скроб растворен во вода. Оди Додадете риган, зачинете по вкус. Послужете сè.