Руска кујна и културен идентитет - PDF Бесплатно преземање
Норберт Франц (Ур.) Руска кујна и културен идентитет Универзитет Прес Потсдам
Руска кујна и културен идентитет
Норберт Франц (Ур.) Руска кујна и културен идентитет Универзитет Прес Потсдам
Библиографски информации од Германската национална библиотека Германската национална библиотека ја наведува оваа публикација во Германската национална библиографија; детални библиографски податоци се достапни на Интернет на http://dnb.dnb.de. Universitätsverlag Potsdam 2013 http://verlag.ub.uni-potsdam.de/ Am Neuen Palais 10, 14469 Потсдам Тел: +49 (0) 331 977 2533/Факс: -2292 Е-пошта: verlag @ uni-potsdam. напишување на букви: Елена Аверкина Печатење: docupoint GmbH Магдебург Ракописот е заштитен со авторско право. Фотографија на насловната страница: Владимир Стожаров. Čај с калачами. 1972 ISBN 978-3-86956-105-9 Во исто време објавено на Интернет на серверот за објавување на URL на Универзитетот во Потсдам http://pub.ub.uni-potsdam.de/volltexte/2013/6261/ URN урна: nbn: de: kobv: 517-опус-62613 http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-62613
Содржина Предговор Норберт Франц Руска кујна и културен идентитет. Контури на програма за истражување 9 Гинтер Хиршфелдер Пелмени, Пица, Пирог. Детерминанти на културниот идентитет во контекст на европските системи за кујна 31 Gudrun Goes На маса разговори или разговори додека јадеме 51 Литературна храна Дагмар Буркхарт Пир. Празникот како културна константа во руската литература 69 jуба Кирјучина Санкт Петербург додека јаде. Руска култура на храна во описи на германски јазик на Петербург од Петринскиот период 87 Андреа Мејер-Фраатц Сопственото и странското: Кулинарски задоволства од Александар С. Пушкин 117 Елизабет фон Ердман Николај Гогол. Силата на отсутните. Божествена литургија и оброци во мртвите души 131 5
Улрике Голдшваер Создавање заеднички јазик, одржување на растојание. Кулинарски мотиви во скиците за патување на Иван А. Гонжаров Фрегат „Палада“ 145 Улрике Јекуч Кровавое искусвто ит: Храната како убиство во раното дело на Николај А. Заболокиј 167 Вячеслав Поздеев Функциу еды в романе И. Шемелва Л ето Господне 189 Анџела Хубер Колку може да биде свеж есетрата? Кулинарска акција и нејзино претставување во московската проза на Михаил Булгаков 203 Наталья Цветова Антропология русского огорода. Из художественного опыта В. П. Астафьева 219 Шмалц или Кујната на концептуализмот на Дирк Уфелман Сорокин 229 Даниел Хенселер Што ќе јадат Русите за 200 години? Анти-утопиското мени на Тата Јана Толстаја во Kys 253 Прослави, пост и гладување Ирина Бугаева Христијанска традиција на питанија во пост и празници 267 Лудвиг Стајндорф е строго регулирано и мерено. Таблетата во манастирот Јосиф кај Волоколамск околу 1580 277 6
Дирк Милер Постел и славел во старите руски манастири 303 Ренате Хансен-Кокоруш Глад и подвиг во руската и хрватската книжевност 321 Нина Фриеш меѓу харинга и месо од куче. Стандардизираниот глад во литературата во рускиот логор 337 Слики со јадење Томас Даибер Нови Руси во 18 век. Мотив панел на почитуваната и неблагодарна 349 Ада Раев дебеличка изобилство наспроти аскетско ограничување Рекламни знаци и мртви животи во руското сликарство од првата половина на 20-тиот век 379 Уте Маргграф Где е да има, како и да е. Јадење и пиење од странска културна перспектива во филмот на Владимир Чотиненко 1612. Chroniki smutnogo vremeni 399 ЛИТЕРАТИВО Пиење Криста Еберт Социјални димензии на пиењето во романот на Венедикт Ерофеев „Москва Петушки“ 415 Ана Холтш Ритуали на пиење во литературата 433 7