’Ржан леб Салис блог
кисело тесто
- 175 гр интегрално 'ржано брашно
- 175 гр вода од квасец
Појадок
- 40 гр интегрално 'ржано брашно
- 1 гр сол
- 60 гр вода
Да заврши
- 365 гр интегрално 'ржано брашно
- 240 гр вода
- 11 гр сол
Калкулатор за делови
Прв ден - правење кисело тесто
Измешајте го целото 'ржано брашно со вода од квасец, покријте го и оставете го да одмори 15-18 часа на собна температура.
Сварете ја водата. Измешајте го целото 'ржано брашно со сол и вода додека смесата не се соедини добро. Покријте ги и оставете ги да седат на собна температура 15-18 часа. Супата е многу важна во обликувањето на лебот.
Втор ден - правење на главното тесто
Супа, кисело тесто, преостанато брашно, вода и сол измешајте ги со рацете или со процесор за храна кратко додека не се формира хомогена маса. Покријте го тестото и оставете го да одмори 2 часа. Посипете корпа за докажување со брашно од ориз или 'рж. Обликувајте го тестото во топче на набрашнета работна површина и ставете го топчето во корпата за докажување со нагоре цвест. Тестото лесно израмнете го и покријте го. Оставете лебот да нарасне околу 1 час. Загрејте ја рерната на 240 ° C O/U и загрејте ја садот од леано железо во неа. Исечете хартија за пергамент во форма на крст, така што лебот може да лежи на средина, а однадвор има уште држачи. Свртете го лебот на пергаментната хартија и извадете ја корпата за докажување. Користете ги петелките за да го ставите лебот во топла тава. Покријте го тенџерето и печете го лебот на 240 ° C О/У околу 20 минути со капакот и потоа без капакот 20 минути. Извадете го лебот од рерната и допрете го дното за да видите дали е готово. Ако звучи шупливо, тогаш е готово. 'Ржаниот леб има убаво зрно.
Забавувајте се за печење! Вашата Сали
Забелешка: Поради моментално големите количини на парцели, за жал, има мали одложувања. Затоа, немојте да се изненадите ако вашиот пакет сè уште не е доставен ❤️
Sallys Shop GmbH & Co. KG
Банхофстрасе 84-88
72172 Сулц на Некар
Германија
Управни директори
Г-ѓа Салиха Озџан, г-дин Сабан Локман
претплата преку банкарски трансфер
Кредитна картичка
ЕК директен дебит
Набавка на фактура
Кредитна проверка се врши при купување на сметка! Дадените податоци мора да одговараат на тековната адреса за регистрација, во спротивно купувањето на сметка ќе биде одбиено бидејќи не може да се провери кредитната способност.
Бесплатна испорака
Во рамките на Германија од 59 €
до А, НЛ, Б, ЛУ од 99 €
Секогаш бидете информирани за новите понуди: Едноставно претплатете се на бесплатниот билтен на Сали!