Сабота супа супа од домати од модар патлиџан - билки; Чоколадо

Малите гестови во секојдневниот живот - тие се, нели? Кратката пофалба од колегата на случајната средба во машината за кафе го прави работниот ден посончев. Кратка порака од пријател: „Вчера размислував за тебе, како си сега?“ веднаш обезбедува пријатно чувство. И во романтична врска, дури и спонтаната понуда за надувување на гумата за велосипед може да биде мал знак на убов.

Сакам да му дадам на своето момче малку парче loveубов за работа во форма на домашни супи. Во одреден момент, тој од време на време започна да зема супа во чашата, како дел од неговиот ручек, а испираните чаши внимателно се полнат. Паркирани во замрзнувачот, тие се подготвени за употреба во секое време. (Ако не го наполните до работ, ништо нема да пукне.) Понекогаш мојот сакан помага при готвењето, но исто така сакам да му направам услуга и да произведам големо тенџере со супа самостојно. Пред да го направам ова, обично прашувам во која насока треба да оди. Азиски? Домат? Крем?

Сега би сакала малку по малку да ја споделам оваа супа со вас. Веќе се појавија неколку стандардни рецепти и еден од нив е „супа од патлиџан“, кој вметнува пржени коцки од модри патлиџани во обична супа од домати. Совршен за fansубителите на модар патлиџан како мене - или мојот пријател. Ако сакате веган, можете да го замените пармезанот со црни маслинки или снегулки од квасец, и двете веќе ги тестирав и покажав дека се многу добри.

Едноставна, супа базирана на домати со нежни коцки од модар патлиџан, на која given се дава крајниот допир со пармезан или црни маслинки.

за приближно 2 литри/4-6 порции

• 750 гр модар патлиџан
• 4 чешниња лук
• 2 кромид
• 700 гр пире од домати
• 800 гр буци домати
• 125 гр пармезан или грана падано, рендано (или друго тврдо сирење)
• алтернативно: грубо сецкани црни маслинки и/или снегулки од квасец
• сецкан босилек (свеж или замрзнат)
• мала цртичка оцет од балсамик
• Солена пиперка
• маслиново масло

1. Измијте го модар патлиџан, исечете го на мали коцки. Пржете во маслиново масло во голема тава додека модриот патлиџан убаво не зарумени однадвор и целосно зготви.
2. Излупете и исечете го кромидот и лукот, додајте ги на коцките од модри патлиџани и кратко соте.
3. Ставете го пржениот зеленчук во тенџере со буци домати, оставете го да зоврие и нежно врие околу 30-60 минути. Промешајте помеѓу.
4. Оставете да се олади малку и зачинете со сол, бибер, босилек и малку балсамичен оцет.
5. Доколку е потребно, исецкајте го пармезанот (или друго тврдо сирење) и додадете во супата што веќе не е многу жешка. На овој начин не се топи целосно, но остануваат парчиња што ги сметам за многу вкусни. Алтернативно, измешајте маслинки или снегулки од квасец.

---