Садови на црниот дроб
За да го отстраните горчливиот вкус, натопете го црниот дроб во млеко еден час или два. Млекото, покрај тоа, ќе даде мекост. За да постигнете мекост и можно боење: исечете го црниот дроб на големи и помали парчиња во врела вода 3-4 минути, а потоа превртете го низ сито и варете го како и обично. Пред да готвите, отстранете ги, ако е можно, сите филмови и пресечете ги каналите. Последново е особено важно затоа што каналите можат да бидат топчиња и вашиот сад ќе биде безнадежно киднапиран. Па, како да се готви јадења од црн дроб.
состојки:
500 грама црн дроб,
1 голем кромид,
1 морков,
100 гр тврдо сирење,
100 гр путер,
сол, бибер, зелена - по вкус.
Начин на подготовка:
Подготовката на црниот дроб се подготвува додека не се готви во тава со 2-3 лажици. путер и се става на чинија. Исечете кромид и моркови и пржете за 2 лажици. путер 7-8 минути. Црн дроб и зеленчук двапати преку мелница за месо, измешајте ги со преостанатото масло, сол и црн пипер. Стави во фрижидер. Во меѓувреме, варете го сирењето на ситен ренде. Завртете ги топчињата од масата на црниот дроб, превртете ги во сирење и ставете ги на лисјата од зелена салата.
Палачинки на црн дроб
состојки:
500 грама црн дроб,
1 кромид,
2 јајца,
1 лажица масло. Кисела павлака,
2 лажици брашно,
сол, бибер - по вкус.
Начин на подготовка:
Поминете црн дроб и лак преку мелница за месо. Се меша со јајца, крем, брашно, сол и црн пипер. Ставете палачинки во растително масло додека не поцрвенат.
состојки:
500 грама црн дроб,
Ivă оџак. брашно,
½ лажичка сол,
⅛ лажичка пиперка,
50-70 гр путер,
2 големи кромид,
Ivă оџак. супа,
Ivă оџак. суво бело вино,
1 лажица масло. сецкан магдонос,
1 лажица масло. ренданиот стап.
Начин на подготовка:
Измешајте брашно, сол и бибер. Подготвен црн дроб исечен на долги парчиња (како кај говедско Строганов) и се тркала во брашно. Се топи 2-3 лажици во тава. масло и зачувајте го кромидот исечен на транспарентност, додадете сол, бибер и жалфија. Ставете го кромидот и ставете 3-4 лажици во тава. масло, натопете го добро и пржете го црниот дроб додека не омекне 5 минути (во внатрешноста на парчињата треба да остане розова). Додадете го пржениот кромид во црниот дроб, загрејте го и ставете го на сад. Истурете супа и вино во тавата и загревајте, исчистете ги честичките што се прилепуваат на дното, сè додека сосот не ја добие вистинската густина. Истурете го сосот над црниот дроб, посипете го со магдонос.
Црниот дроб е на креолски јазик
состојки:
500 грама црн дроб,
1 дршка целер,
1 кромид,
1 слатка зелена пиперка,
1-2 чешниња лук,
200-250 гр домати во сопствениот сок,
1 лажичка шеќер,
Ivă оџак. на вода,
пиперчиња по вкус.
Начин на подготовка:
Црниот дроб исечен на долги ленти, превртете го во брашно и пржете во путер додека не се готви (7-8 минути). Ставете ги на садот и додадете го преостанатото масло во тавата и ставете ги целерот, кромидот, пиперката и лукот, мешајќи мешајќи додека не зоврие. Потоа додадете домати, шеќер, вода, ставете го црниот дроб и ставете сè да зоврие. Намалете ја топлината и оставете 5-7 минути.
состојки:
700 гр пилешки црн дроб,
½ конзерви маслинки,
½ конзерви маслинки,
7-8 чешниња лук,
100 гр ореви,
сол, бибер, зелена - по вкус.
Начин на подготовка:
Во тава со врело масло, ставете го сечканиот лук и пржете 10-15 секунди додека не се појави вкусот. Ставете го црниот дроб, пржете додека не заврши. Додадете ореви, зелена боја, маслинки и сецкани маслинки, без семиња, сол, бибер и оставете ги 5-7 минути на тивок оган.
Црн дроб со харинга харинга
состојки:
500 грама црн дроб,
1 кромид,
2 моркови,
2-3 лажици путер,
½ парчиња харинга,
1 ½ оџак. 'рж,
5-6 грашок од црн пипер,
½ лажичка црвена пиперка,
1 или,
зелен кромид.
Начин на подготовка:
Додадете сол во црниот дроб. Стави во тава сецкан кромид и моркови, 1,5 лажици. путер, ставете парче говедско месо преку зеленчукот и оставете го да врие. Подгответе трпезни јајца: исчистена харинга, додадете 'рж кармини, пиперки, сецкан зелен кромид, сурово јајце и ½ лажица масло, измешајте добро. Повлечете го црниот дроб, направете неколку парчиња со нож и ставете го меленото месо во засеците. Вратете го црниот дроб во тавата, додадете малку вода или супа и варете додека не сте подготвени. Извадете го сварениот црн дроб, ставете го во магацинот со сос. бисквити, се вари и истурете го црниот дроб.
Црн дроб во ориентален сос
состојки:
1 кг црн дроб,
3 кромид,
3 лажици скроб,
4 лажици доматна паста,
2-3 лажици мед,
7 лажици соја сос,
1 лажичка црвен пипер,
сол, растително масло - за вкус.
Начин на подготовка:
Подготвен црн дроб, победи и се сече на ленти. Посипете скроб со парчиња црн дроб, додадете лук, црвен пипер, 50 гр растително масло, сол, измешајте и оставете го да маринира 20 минути. Подгответе го сосот: измешајте го сосот од мед и соја, додадете доматна паста и истурете ½ оџак. зовриена вода. Исечете го кромидот на половина на прстени. Пржете го црниот дроб во растително масло, додадете го кромидот и пржете сè 5-7 минути. Истурете го сосот, измешајте и ставете го под капакот околу 10 минути на средна топлина.
состојки:
1 компјутер теле црн дроб,
100-150 гр маснотии,
1 лажичка бонбони од смрека,
1,5 оџак. супа,
Ivă оџак. црвено вино,
Ivă оџак. Кисела павлака,
1 лажичка алкохол импрегнација на прополис,
1 лажица масло. путер,
бобинки од дренка, боровинки, смрека - по вкус,
натопување млеко.
Начин на подготовка:
Потопете го црниот дроб во млеко 2-3 часа. Отстранете ја лентата, направете тесни остри парчиња ножеви и бобинки од дренка, nacpiguyte, драцил, смрека и тесни ленти од сланина. На дното од тенџерето, ставете парчиња сланина, зачини и зачини, оставете го на црниот дроб и ставете го на чорба на среден оган. На крајот, сезоната со сол. Црниот дроб се вади и, во тава, се ставаат бобинки од смрека, брашно, супа, вино, крем, се мешаат и се ставаат додека не се подготват. Тргнете го од оган, додадете инфузија од прополис и филтрирајте.
состојки:
500 грама црн дроб,
3 лажици путер,
3 кромид,
2 купишта. Кисела павлака,
1 лажица масло. доматно пире,
сол, зелена - за вкус.
Начин на подготовка:
Подгответе парчиња исечени со црн дроб, сол, бибер и пржете во тава. Ситно исечен кромид, посипете со масло додека не стане транспарентен. Испржете го брашното во сува тава додека не стане кремасто, прелијте го со црниот дроб, додадете го кромидот, доматната паста и кремот. Промешајте, оставете да зоврие, намалете ја топлината и исклучете го 5-7 минути под капакот.
состојки:
250 грама црн дроб,
100 мл бело вино,
1 лимон,
1 кромид,
1 ловоров лист,
3 лажици растително масло,
½ лажичка риган,
1 банана,
½ лажичка сол,
црн пипер - по вкус.
Начин на подготовка:
Тенки парчиња подготвен црн дроб. Стиснете го сокот од половина лимон, наредете го кромидот. Измешајте го виното, сокот од лимон, ренданиот кромид, риган, ловоров лист, бибер и сол и истурете го црниот дроб со оваа маринада преку ноќ. Пржете парчиња црн дроб на врело растително масло, додадете маринада и пржете на тивок оган 3-4 минути. Исечете ја бананата со вилушка, посипете со сок од лимон, додадете во црниот дроб, измешајте и сервирајте.
Црн дроб во сос од портокал
состојки:
500 грама црн дроб,
2 лажици брашно,
3 лажици путер,
2 портокали,
1 лажичка сенф,
Ivă оџак. суво бело вино,
Сол, бибер, мелен ѓумбир - по вкус.
Начин на подготовка:
Парчиња подготвени со црн дроб, сенф маснотии и брашно во брашно. Пржете над врело масло додека не зарумени, сол, бибер, додадете ѓумбир и пржете дури неколку минути на тивок оган. Префрлете се на чинија и истурете малку вода во тавата, загрејте и додадете масло. Стиснете го сокот од еден портокал, другиот е излупен и исечен. Истурете го сокот во тава, додадете вино, топлина. Истурете го сосот во црниот дроб, изгорете со парчиња портокал и сервирајте.
Сунѓери од црн дроб
состојки:
500 гр пилешки црн дроб,
2 јајца,
6 лажици брашно,
1 кромид,
1 морков,
3-5 чешниња лук,
1 лажичка мелен ѓумбир,
Сол, бибер, зачини - по вкус.
Начин на подготовка:
Црн дроб и зеленчук во комбинација или мешалка, додадете јајца, брашно, сол, зачини и добро измешајте. Се шири смесата преку калапите со масло и се става во рерна на средна топлина еден час.
состојки:
300 гр пилешки црн дроб,
1 кромид,
3 јајца,
1 морков,
2 кисели краставички,
сол, зелена, мајонез - за вкус.
Начин на подготовка:
Исечете го црниот дроб на парчиња и пржете го на врелото масло под капакот додека не биде подготвено. Конечно, сол и бибер. Исечете моркови на голем ренде, исечете го кромидот и пржете сè на растително масло до златно-кафеава боја. Варени јајца и краставици на коцки. Комбинирајте во сад оладена храна за салата и зачинете со мајонез. Украсете со магдонос.
Колбаси од црн дроб и пилешко
состојки:
500 гр пилешко,
500 грама црн дроб,
500 гр маст без кожа,
3 јајца,
3 лажици скроб,
3 лажици гриз,
3-5 чешниња лук,
сол, бибер - по вкус.
Начин на подготовка:
Користете мелница за месо мелете го црниот дроб и маснотијата, поврзете се со мелено месо, додајте јајца, гриз, скроб, исцедено преку преса на лук, сол и црн пипер. Добро измешајте и ставете на силни пластични кеси, формирајте колбаси и врзете со конец. Ставете ја секоја колбас во друга вреќа, повторно врзете ги краевите со конци. Ставете ги колбасите во тенџере со ладна вода и вклучете ја топлината. По вриење, намалете ја топлината на ниско и варете 1,5 часа. Изладете ги колбасите во филм.
Пилешки ролни од црн дроб и шампон
состојки:
300 гр пилешки црн дроб,
1 оџак. ориз,
1 голем кромид,
1 морков,
100 гр шампони,
1 лажичка сенф,
1 лажица масло. мајонез,
Кожи со 5-7 кокошки.
Начин на подготовка:
Варете го пржениот ориз. Црниот дроб се мие и се сече на мали парчиња. Исечете ги печурките на коцки. Пржете го црниот дроб во растително масло 5-7 минути, постојано мешајте, потоа додајте ги печурките, пржете уште 2 минути, додајте го кромидот и пржете додека не зоврие. Пропржете ги ренданите моркови одделно на голем ренде. Измешајте сè, додадете сол, бибер и зачини по вкус, кул. Пилешки кожи се мијат, се отстранува вишокот маснотии и се ставаат во нив полнети со црн дроб. Ставете ги ролатите на плехот за печење. Измешајте сенф и мајонез и ротирајте го маслото со сос. Ставете го плехот во топла рерна 30-40 минути. Служат, се сечат од агол.
состојки:
100 гр црн дроб,
400 мл супа,
½ моркови,
1 корен од магдонос,
1 кромид,
1 лажица масло. брашно,
1 лажица масло. путер,
100 мл млеко,
1 жолчка.
Начин на подготовка:
Исечете го црниот дроб на мали коцки и пржете заедно со кромидот, морковот и кромидот, а потоа додадете малку вода и оставете го да исчезне додека не се свари. Мелење на готовите производи со миксер. Подгответе го сосот од млеко, брашно и зачини, комбинирајте го со сецкан црн дроб, измешајте и варете. Зачинете со жолчка од јајце измешано со млеко и путер по вкус.
Суфле на црн дроб во мултиваријат
состојки:
500 грама црн дроб,
2-3 кромид,
50 гр крем,
1 лажица масло. путер,
тост,
сол, бибер - по вкус.
Начин на подготовка:
Во мешалка, исецкајте го црниот дроб и кромидот, солта, биберот. Исечете го маслото од мултиварк и посипете со лебници. Истурете црн дроб во садот и ставете го во режим „Печење“ 40 минути.
состојки:
250 грама црн дроб,
1 лажица масло. шеќер,
1 чешне лук,
1 лажичка маслиново масло,
1 лажица масло. растително масло,
1 лажичка 9% оцет,
1 лажичка зачинети зачини.
Начин на подготовка:
Исечете го подготвениот црн дроб во тесни тенки ленти и лесно пржете во растително масло. Додадете шеќер, измешајте, додадете исечен кромид и лук, зачини, оцет и маслиново масло. Ставете го во фрижидер 2-3 часа.
Еве различни јадења од црниот дроб. Добар апетит!