Саго палма Кои витамини на крајот се содржани во растението
Содржина дланка саго
Популарни производи од нашата продавница
На Саго дланка - или Metroxylon sagu припаѓа на фамилијата на дланка (Arecaceae). Фабриката се јавува само во тропските предели и е дома во Југоисточна Азија.
Метроксилонската сагу се користи како култура во својот природен опсег. За локалното население, сировиот саго е важен извор на скроб. Скробот од сатро Metroxylon се користи во нивната татковина за да се направи тесто, меѓу другото.
Покрај тоа, сагото се етаблирало како средство за задебелување - на пример за супи или десерти - како и додаток. Екстракцијата на таканаречената сурова саго е комплексна и бара сеча на дланката.
Интересни факти за дланката на саго
Фабриката Метроксилон сагу првенствено се користи од населението во својата татковина како извор на скроб. Покрај тоа, дланката природно содржи и други хранливи материи и состојки. Овие вклучуваат, на пример, вода (во поголеми пропорции), малку маснотии и мали количини на протеини. Витамини не се присутни во саго во некоја значајна концентрација. Саго е исто така прилично сиромашен во однос на минерали и елементи во трагови.
Денес, Саго се нуди и во Германија - меѓу другото и во форма на мали топчиња скроб, кои потоа се нарекуваат Перл Саго.
Саго дланка - правење вистинска саго
Традиционалниот начин на екстракција е дека првин се паѓа дланката. Тогаш кората мора да се отстрани од растението или од централната пулпа. Само ова го содржи скробот и потоа се крши. Скробот конечно се добива со додавање вода.
- Сега е достапен и саго, кој е направен од други растенија со скроб. За ова, сепак, терминот лажна саго стана вообичаен.
Хранливи материи на дланката на саго
отече
Кинг, Јосиф; Бумер, Легури Вилх. J. H.: Хемија на човечка храна и пијалоци Врска
Хејл, Хедвиг: ABC на кујнскиот линк
Шмид Гасер, Даниела: Едноставна ајурведска кујна: јадења од врската со одморалиштето Нилавели Ајурведа