Сакам да знам сè за желатин! Лора Лоренчиу
Можеби ви се допаѓа и:
Правила за совршени кисели краставички, во саламура или оцет
Прочистувач на воздухот Forestbreeze од Heinner - ветре од свеж воздух
Комим и Елит донираат 400 порции храна на медицинскиот персонал во болницата „Виктор Бабеш“ во Тимишоара
КОВИД-19 - како го ограничуваме ширењето на вирусот и што треба да имаме дома
Идеи за романтична вечера на Денот на вineубените за само 30 минути
Како правилно да ја чувате храната во фрижидер
Остави одговор Откажи одговор
40 коментари на Сакам да знам сè за желатин!
Сигурни сте дека има потекло од говеда?!
Добро попладне,
И точно што беше поважно, не беше кажано. КОЈА Е КОЛИНАТА ГЕЛАТИН што треба да се користи во 500 гр крем. или најмалку 100 гр крем. Колку грама прашок од желатин е еднаков на еден лист желатин. Овие се важни за пишување ! Приказните се добри, но не ни помагаат со рецептите. Благодарам Тој зема
Ова НЕ е рецепт, туку статија! Имајќи предвид дека, надвор од разговорниот тон, содржи некои научно точни информации, тоа воопшто не е приказна. Секој рецепт на оваа страница, кој содржи желатин, ја одредува точната количина потребна за кремот/желе/што и да е, јас навистина не треба да давам тука некои тегови што не можат да се генерализираат. На пример, 10 грама гелатински гелови 500 мл. на течност, но зависи од киселоста на таа течност, што може да влијае на желатин. Исто така, кај кремите, некои се погусти, им треба само малку желатин за стабилизација, на Баварците ќе им треба повеќе, па таквите информации мора да се најдат на списокот на состојки на секој рецепт.
На пазарот има и свински желатин, само што го купив. Она што ме интересира е што би било подобро… оној во говедско месо или оној во свинско месо?
Комерцијалниот сладолед содржи свински желатин ?
Колку што знам, сладоледот воопшто не треба да содржи желатин, тој навистина не ги користи воопшто.:)
пребарувајте на diet.romedic.ro/aliment/gelatina и ќе најдете сè што ве интересира
Почитувана Лора, јас користам желатин од храна за технички цели (позлата), но знам дека е направен од обезмастено белка од јајце, кога немав желатин како таков, имав рецепт за подготовка на белки од јајца со вода. Користете го со сигурност не создава проблеми, го купувам од лаборатории за слатки во форма на про transparentирни плочи (чаршави)
Фавсто, немав резерва во врска со желатин:)), но има некои гласини… знаете како е, на крајот е разбирливо дека светот е сомнителен, колку тампони сме принудени да консумираме, но некои стравови се навистина неосновани.
Колку ми беше мило кога ви го прочитав овој напис, во врска со желатин дека ќе биде 100% говеда… . Долго чекав на оваа потврда, но мојата радост не траеше долго, како трага од пораката испратена до таа компанија го добив одговорот… . што ме издиша целосно completely. желатинот од храна е направен од свинско месо ... но . дека ќе има алтернатива за вегетаријанците наречена ВЕГЕ ГЕЛ… такво нешто, не знам каде се наоѓа Никогаш не сум го видел никаде и можам да кажам дека отсекогаш сум го барал
Јас не сум вегетаријанец, не барам желатин од зеленчук, но од религиозни причини не јадам свинско месо, само свинско месо ..., па ако некој ја прочита поракава и може да ми помогне некаде да најдам некаков желатин да не бидам свинско, туку само говеда, многу би ценела.
Пробав таков вид желатин од зеленчук, наречен агар агар, и освен што ме чинеше количка пари, не успеав да направам ништо со тоа, бидејќи… . треба да се вари и еднаш да се меша во креми, исечете и расипете сè!
очајни сме за дипломатските торти и бидејќи дознавме дека желатинот е „валкан“, според наши принципи, јас не сум го користел, но многу би сакал да најдам соодветен желатин за оние со вакви принципи principles .благодарам на оние што малку информации на оваа тема.
Хм ... види, не знам каков производител на желатин постои во областа каде што живееш, затоа што на пликот од д-р Откер (што може да се најде тука) пишува „100% желатин од говеда“. Не можете да купите од таму или да нарачате преку Интернет од д-р Откер? Тоа е најпродаваната марка во Европа.
Лора, живеам во Аргес, но претпоставувам дека оваа компанија д-р Откер е иста, со филијали низ целата земја, и на нивниот плик со желатин тие не наведуваат апсолутно ништо од направеното, туку само како се подготвува prepared. Пребарував низ сите супер и хипермаркетите во областа Аргес и дури не најдов плик во кој се прецизира од што е направен ... затоа напишав е-пошта на нивната адреса и прашав, одговорот дојде веднаш came. затоа што им е жал, но желатинот за храна е направено од свинско месо, освен еден вид зеленчучен желатин наречен веге гел, што дури никаде не го видов.
Постојано барав страници каде што можев да купувам преку Интернет, но не бев успешен.
Мислам дека кога би можел да најдам говедско желатин некаде, би купил цели кутии за да ме достигнат 3 години .... Колку сум очаен да најдам!
Ви благодарам многу за одговорот, ќе продолжам да барам можеби некогаш ќе имам среќа!
Здраво, гелот за веге се наоѓа во Аушан… многу го барав !
Здраво, Моника! Препорачувам страница на која можете да нарачате овој желатин од зеленчук: BienManger.com
Краток опис: прав од желатин не е ништо друго освен мелени листови од желатин. Кој прави настинки, прави домашен желатин. Geелатин се прави од кравјо стапало, свинско месо, глувци и коскена срцевина. Исто така се користи во медицината во скоро секој драже, затоа користете го без грижи ако не сте вегетаријанец.
Франц
Вистерија и вистерија? Тоа тогаш не звучи баш лошо:))
Според Фармакопејата (официјалниот правилник за проверка на квалитетот на лековите), ГЕЛАТИН е генерички термин за мешавина на прочистени протеински фракции добиени со делумна хидролиза на животински ткива што содржат животински колаген.
Извори што се користат за животински колаген (за желатин што се користи во фармацевтската индустрија): коски или кожа од говедско или свинско потекло, но исто така и кожа од риба.
Се користи како состојка во многу орални и парентерални фармацевтски формулации (на пример, обичните „тврди капсули“ под кои се условуваат толку многу лекови) содржат желатин, но тој се користи како таков за клинички цели (како хемостатик во хируршките процедури во форма на филм абсорбента или сунѓери со улога на апсорпција на крв итн.).
Суштинска работа што треба да ја имате предвид кога користите желатин! На температури над 50 Целзиусови степени, во водените раствори на желатин може да се појави процес на опо-деполимеризација на протеините во составот што доведува до намалување на својствата на гелирање). Затоа, кога се обидувате да растворите желатин во кујната, водата во која се распрснува не треба да се загрева над оваа температура.!
Секако, во фармацевтската индустрија, стандардите за квалитет се многу високи во однос на поставувањето на условите што оваа состојка мора да ги исполнува и кога се произведува како суровина, но и кога се користи во производството на лекови што ја содржат во составот.
Убеден сум дека во прехранбената индустрија има високи стандарди, стандарди што мислам дека ги чуваат компании кои имаат репутација на пазарот.
Едно е можеби интересно да се спомене. Во фармацевтската индустрија (и секако во прехранбената индустрија), суровината од говеда што е подложена на процес на добивање желатин е внимателно контролирана од постоењето на инфективниот агенс одговорен за преносот на говедската енцефалопатија.
Почитувана Николета, многу ти благодарам за ваквиот комплексен одговор и
полн со квалитетни информации. Капчиња надвор!
Исто така, знаев дека желатин не треба да се прегрее (варен, попарен)
поедноставното објаснување „веќе не е добро“:-)), што значи дека знаев дека повеќе не се гелови,
но не и зошто, благодарам, добро е да се знае што точно се случува
и поради што една состојка може да ги изгуби своите квалитети.
Од твојот одговор сфатив дека веќе 2 дена редовно голтам нешто
желатин, двапати на ден, и имам уште 5 дена…, односно правам третман
дрога (обичен тонзилитис) и тука, дознав дека школка во која
Лековите се сместени во желатин. Добро е да се знае,
особено што немам проблем со желатин:)).
Верувајте ми, верувањето дека во прехранбената индустрија (уште повеќе во
фармацевтска индустрија) се потврдува дека суровината некако не е
контаминиран, веќе го имав, сега и вие зајакнете го. Се надевам дека дискусијата
нашите овде да придонесат, колку што е можно, во тресење на
основа на „популарниот мит“ кој треба да се формира, поддржан од разни
форуми и без друга научна основа освен полуобразование.
Прво на сите, сакам да ви посакам добро здравје! И, ако досега не ви кажал ниту еден лекар, потребен ви е одмор!:-):-)
Покрај третманот со лекови, потребен во овој случај, неопходен е одмор, навлажнување на телото со топли течности плус, фарингеален ексудат за членовите на семејството (така што сите превозници може да се третираат што е можно повеќе во исто време).
Има многу хемија за работите што се случуваат во кујната, надвор од магијата донесена од оној што ја подготвува храната. На еден од каналите на Дискавери, се појави емисијата „Хемија во кујната“ направена од Хестон Блументал (а можеби и сега). Има и емисии на ТВ Паприка. Па ... од него можете да најдете многу објаснувања за хемијата што се одвива во „тенџерето со храна“:-)
Што можам толку често да кажам за таканаречените „популарни митови“? Добро е да имате iosубопитност и шанса да пристапите до сигурни извори на информации.
Ви благодариме за желбите, драга Николета:). Мојот сопруг треба да биде однесен на лекар, но не можам да го поттикнам, за жал.
Ја познавам претставата на Хестон Блументал и дури ми се чинеше извонредно, која, ќерка на наставник по хемија-биологија, едвај го помина овој предмет во средно училиште:)). Ех, ако програмата вклучуваше интересни работи (за мене), како начинот на кој молекулите на путерот од какао се модифицираат со топење на чоколадо, а потоа постојано ладење и загревање, хм ... Мислам дека ќе станев страствен: П. Само да беше фактот дека ќе научев да правам многу повеќе термички стабилен шлаг од чоколадо, и сè уште би го сакал тоа шоу, но имаше и други! Погледнете, се чини дека ќерка ми ги наследува интересните полиња на својот дедо.
Почитувана Лора, сакам желатин постен, тоа е нешто слично?