Сакате да јадете здраво Не користете маслиново масло во готвењето на FoodStory
Маслиновото масло е пофалено од сите за неговите корисни ефекти врз здравјето. Значи, ние сме во искушение да го користиме со доверба во кујната во секоја ситуација. Сепак, постојат и забрани што треба да ги имате предвид при готвењето.
Маслиновото масло ги зајакнува вкусовите на храната, го подобрува вкусот на зачините и ја омекнува силата на преливите за салата. Постојат многу причини зошто знаете дека е добро да користите маслиново масло во кујната.
Willе му даде посебен вкус на секое јадење, вклучително и на колачи. Уште повеќе, има безброј здравствени придобивки: богат е со полифеноли и мононезаситени масти. Тоа е, добри масти што можете да ги вклучите во која било диета. Но, не мора да претерувате. Секој грам маслиново масло има 9 калории.
За девствени и екстра девствени маслинови масла најдовте безброј рецепти за употреба. Сепак, постојат случаи во кои би било подобро да се избегнат и да се префрлат на класичното сончогледово масло или други видови масло, согласно буџетот.
Користете го со доверба
За јадења за кои не е потребно готвење или оние што можете да ги подготвите на ниски температури. Може да го ставите во салати, на парен зеленчук, во зеленчук варен на ниска температура, на леб или пица откако ќе ги извадите од рерна.
Избегнувајте маслиново масло
Кога готвите или пржете на високи температури Причината? Маслиновото масло има точка на горење (кога мислите дека тавата пуши) на многу пониска температура во споредба со другите видови масло. Точката на горење на маслиновото масло е некаде помеѓу 185 и 210 степени Целзиусови. Кога ќе ја достигне оваа температура, сите негови добри својства се уништуваат и, уште полошо, може да се појават соединенија штетни за здравјето. Ниту едно масло не е добро кога ќе ја достигне точката на горење, така што само одредени масла се погодни за пржење без промена на нејзината молекуларна структура.
Вистинско масло за совршен оброк
- На ниски до умерени температури можете да користите масла од кокос, пченка, маслиново, сусам или орев. Овие типови на масло се добри за печење на ниска температура, готвење на мал оган и салати
- На средни температури користете масло од ореви макадамија, масло од репка или шафран.
- На високи температури, се индицирани масла од авокадо, сончоглед или соја.
Како да се готви со маслиново масло?
Друга причина зошто би било подобро да не се користат маслинови масла при готвење е фактот дека кога се загреваат маслиновите масла го губат оригиналниот вкус. Но, тие се прекрасни во секое јадење за кое не е потребно загревање, за да се потенцираат користените зачини, да се балансираат киселите јадења (кои содржат домати, оцет, лимон, вино).
Општо земено, маслиновите масла се претенциозни во комбинација како добро вино, затоа мора внимателно да ги изберете садовите што ќе ги користите. Може да додадете безгрижно маслиново масло во:
- салати
- маринади за црвено месо, пилешко, риба или зеленчук
- за тестенини или зеленчук веќе зготвен
- над тост наместо путер или маргарин
- во пире од зеленчук наместо путер
- во сосови
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.