Сакате да изгубите тежина Одете безбедни со Montignac - слаб или дебел
Мишел Монтињак, како што самиот изјави, беше дебело дете, како и неговиот татко, и вети дека ќе стане нормална тежина. Тој не продолжил со медицински студии, но работел во американската фармацевтска индустрија и бил заинтересиран за бројни студии за дијабетес и исхрана. При креирањето на диетата Монтињак тој започна од принципот дека јаглехидратите не доведуваат до исто зголемување на шеќерот во крвта, а потрошувачката на одредени јаглехидрати и исклучувањето на други може да го намали нивото на шеќер во крвта. Тој го разви овој режим, применувајќи го на него. За 3 месеци успеа да изгуби 16 килограми.
Основниот принцип на диетата Монтињак
За варење на јаглехидрати, телото користи комплексен систем во кој главниот елемент е инсулин - хормон произведен од панкреасот. Кога јадеме храна што содржи јаглехидрати, шеќерот во крвта (нивоа на шеќер во крвта) се зголемува, што го стимулира панкреасот и предизвикува ослободување на инсулин. Инсулинот ќе го отстрани вишокот шеќер од циркулацијата, складирајќи го во црниот дроб.
Но, бидејќи јаглехидратите се различни во хемиската структура, диетата не препорачува нивно сузбивање, но доволно е да се изберат „добри“ јаглехидрати, односно оние чиј ГИ (гликемиски индекс) е низок.
(Рамка) IG ја мери способноста на храната да го зголеми нивото на шеќер во крвта, а референтната храна е глукоза, чиј гликемиски индекс е 100.
Диета со Montignac - телесната тежина здраво во две фази
Самото слабеење
Првата фаза трае 3 месеци и вклучува различна комбинација на храна за да се избегне преоптоварување на панкреасот. Bsе се изберат јаглехидрати со низок ГИ (под 50 години).
Појадокот специфичен за оваа фаза од диетата Монтињак има две опции:
- кој комбинира протеини со јаглехидрати (PG)
- комбинира протеини со липиди (PL)
Втората опција ќе се следи максимум 2 пати неделно, по можност за време на викендите.
Еве неколку примери:
1. ПГ: овошна салата, интегрален леб - 2 парчиња, јогурт, 1% маснотии
2. ПГ: грејпфрут, интегрален леб, 0,1% јогурт, парче пилешка шунка
3. ПГ: омлет без масло, мандарина
4. PG: мусли без шеќер, 0,1-1,8% млеко, портокал
5. ПГ: киви, цели зрна, млеко 0,1-1,8%.
6. ПГ: клементин, интегрален леб, јогурт, компот од праска без шеќер.
7. PL: 2 варени јајца со печурки, 2 колбаси, компот од јаболка без додаден шеќер.
Ручекот го поврзува појадокот или со малку маснотии или со малку гликемиски протеини.
1. ПГ: свежо кравјо сирење, ситно сецкано и варено говедско месо, над кое ставете зелен и црвен грав, овошна салата без шлаг или шеќер
2. ПЛ: зелена салата, пуфли од карфиол со пилешки гради, 2-3 парчиња црно чоколадо
3. ПГ: печурки во грчки стил, пилешки гради, печена модар патлиџан, јаболко
4. ПГ: печено говедско месо, пире од карфиол со малку маснотии урда, овошна салата.
5. PL: ротквица, печен лосос, зелена салата, 2 парчиња сирење.
6. ПГ: свинско исецка на скара, боранија зовриена со сол, домати, јогурт со малку маснотии.
7. ПГ: задушено говедско, спанаќ, 2 варени романски јајца
Вечерата е составена според моделот за ручек, таа мора да биде лесна, помалку протеини и помалку маснотии, но повеќе јаглехидрати со низок ГИ. Околу 4 пати неделно, изберете вечера што комбинира јаглехидрати со протеини (ГП).
1. ГП: супа од крем од брокула, доматни шпагети и малку маснотии урда
2. ГП: печена риба, јогурт, 1% маснотии
3. ПЛ: зачини за свинско месо со сенф и ароматични билки, варен карфиол, праска
4. ГП: зелена супа (зелен грав, брокула), грашок со кромид, говедско ражен,
портокалова
5. ГП: салата од тестенини, домати, зелени маслинки и природна туна, јогурт 0,1%
6. ГП: супа од домати, варени пилешки гради, боранија, мус од праска
7. ГП: рибини филети со вино и зачини, јогурт 0,1%, јаболко
Избегнувајте: шеќер, џем, чоколадо, кофеин во текот на целата диета бидејќи стимулира лачење на инсулин. Предуслови: чаша вино или пиво од 250 ml за ручек или вечера (никогаш наутро).
Фаза II од диетата Монтињак
Стабилизација на телесната тежина
За да избегнете дебелеење, продолжете да бирате јаглехидрати со низок ГИ под 50. Така, продолжете со истиот појадок кој комбинира протеини со јаглехидрати. На ручек или вечера можете да консумирате јаглехидрати на сите оброци, чиј гликемиски индекс не треба да надминува 50. Вечерата ќе остане полесна од ручекот и избегнувајте маснотии.
Поврзете зеленчук со ГИ под 50 со храна чиј ГИ е над 50, на пример: варен компир со боранија. Ако имате намера да јадете „нешто слатко“, предвидете го ова. започнете го оброкот со сурова храна, а потоа јадете доволно протеини (месо, јајца), така што ќе го намалат гликемискиот одговор и само тогаш јадете ја „слатката“.
Појадок: свежо овошје со ГИ под 50 (дозволено е киви и банана, но не и диња или лубеница), интегрален леб со малку маргарин или маслиново масло, житарици без никакво додавање, јогурт со малку маснотии или сирење со малку маснотии, пилешко или мисирка, пушен лосос.
Ручек: чинија суров зеленчук или варен зеленчук што може да придружува риба или колбаси со малку маснотии (на пример, лосос со интегрален ориз и запечени тиквички), овошје, млечен производ (јогурт) и овошен десерт.
Вечера: чинија суров зеленчук или варен зеленчук или супа; чинија тестенини "ал денте" со малку сирење или сос од домати; печена риба.