Салата Цезар со ракчиња на скара

Постојат неколку варијации на салата Цезар - со пилешки филети, лосос или ракчиња, и сите се исто толку вкусни. Денес, сепак, floricacuisine.wordpress.com го препорачува оној со ракчиња на скара.

салата

Потребни состојки за салата:

  • 1 кесичка салата од роман или која било друга мешавина од салата
  • 6 цреши домати
  • 8 свежи ракчиња од тигар
  • ½ француска багета
  • сол, свежо мелен црн пипер (по вкус)
  • маслиново масло
  • пармезан (за декорација)

Потребни состојки за облекување:

  • 50 гр грчки јогурт
  • 50 g трка со пармезан
  • 1-2 лажици млеко
  • ½ лажица маслиново масло
  • 1 лажичка паста од сардела
  • 1 лажичка сос од варчешир
  • ½ чешне лук
  • ½ лажичка сенф Дижон
  • сол, свежо мелен црн пипер (по вкус)
  • 1-2 лажици сок од лимон, свежо исцеден

скара

1. Прво, измијте ги листовите од зелена салата и добро исушете ги. Ние ги миеме доматите од цреша. Ние ги чистиме ракчињата, оставајќи го само крајот на опашката.

Предупредување за храна: од луѓето се бара да не јадат оваа храна. Уништете го или вратете го во продавницата

Здравствени рецепти: Книга за готвење што ве учи да јадете балансирано

2. Подгответе крутони. Ние ја исекуваме француската багета на коцки. Посипете со малку сол и посипете со маслиново масло. Измешајте сè добро и ставете ги коцките леб на плех за печење. Ставете го плехот на загреаниот валјак на 200º околу 6-8 минути или додека крцкавите не се убаво зарумени.

3. Ние го подготвуваме облекувањето. Ние го мелеме филето од аншоа додека не добиеме состав кој изгледа како паста. Ние го скршиме лукот. Потоа, во сад измешајте ги сите состојки со жица за матење.
* Ако преферираме повеќе течен сос, додадете млеко.

4. Подгответе ракчиња на тавата за скара. Во сад измешајте ракчиња со малку маслиново масло, сол и свежо мелен црн пипер по вкус. Загрејте ја тавата за скара на силен оган, а потоа ставете ракчиња и варете 2,5 минути од секоја страна.

5. Соберете ја салатата. Ставете ги листовите од зелена салата на чинија, а потоа доматите од цреша се сечат на половина. Продолжуваме со ракчиња и крутони. Посипете ја салатата со прелив и украсете со ленти пармезан.