Салата од Цезар; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

4 порции
Време на готвење: 45 мин.
550 калории, 38 гр маснотии по порција

салата

  • 1 или
  • 6 лажици маслиново масло
  • сок од 1 лимон
  • 1 мало чешне лук, исечено на парчиња
  • 2 филети од сардела
  • 25 гр пармезан, трка

  • 1 багета од 20 см, исечена на парчиња
  • 3 лажици маслиново масло
  • 25 гр пармезан, трка
  • 200 гр пилешки гради, дебонирани и излупени (за поегзотична верзија, можете да ги замените со 200 гр опашки од ракчиња или рак)
  • 2 глави зелена салата создадени, измиени, исцедени и скршени на парчиња
  • 50 гр пармезан рендан на големи ленти

Загрејте ја рерната на ознаката 4/180ºC. Оставете го јајцето да зоврие во врела вода 4 минути, а потоа поминете под млаз ладна вода и излупете го.
Измешајте го добро со другите состојки за сосот (најдобро во мешалка) и посипете со свежо мелен црн пипер.

Ставете парчиња леб во плех за печење и посипете со 2 лажици маслиново масло. Посипете со пармезан и печете 15 минути.
Во меѓувреме, на врелата скара, испржете го пилешкото според сол во прав; оставете 12 минути додека не навлезе. Потоа се сече на ленти.

Ставете ги листовите од салатата во голема чинија и истурете го сосот. Мешајте да се шири рамномерно, а потоа поделете ја салатата на 4 чинии. Ставете крутони, месото одозгора и посипете парчиња пармезан.

Пред сервирање, посипете со свежо мелен црн пипер.