Салата од модар патлиџан; Салата од модар патлиџан; Пане бистека

Секој што ме познава знае дека сум fanубител на модар патлиџан. Затоа, не е изненадувачки што можете да најдете многу рецепти за модри патлиџани со мене. Се воздржав да го додадам, но време е да се ослободам од неколку.
За жал, многумина веруваат дека модар патлиџан е масен зеленчук затоа што многумина го знаат само како пржен зеленчук. Но, можете да направите многу повеќе со тоа и, всушност, модар патлиџанот нема калории! Секогаш зависи од тоа колку додавате на тоа или колку масло користите за готвење. Јас обично ги пржам парчињата модри патлиџани во спреј за готвење и не лебдам во маслото, тоа е многу голема разлика. Во овој рецепт модри патлиџаните се готват без масло и секако под влијание на италијанскиот.

Јас сум голем fanубител на модри патлиџани, можев да ги јадам секој ден. Затоа, не е изненадување да најдете многу рецепти за модри патлиџани на оваа страница. Јас се воздржував до нив, но сега е време да ги објавам.
Многу луѓе мислат дека модар патлиџан е масен зеленчук, но тоа не е точно. Тоа зависи од стилот на готвење и од тоа колку масло користите. Модар патлиџанот е како сунѓер и го цица целото масло во садот, затоа бидете внимателни. Тоа зависи и од тоа со што ќе ги послужите, многу сирење или кремасти сосови, додава калории. Јас обично користам спреј за готвење за да ги пржам. Во овој рецепт модрите патлиџани не се пржат, туку се готват во вода и секако можете да го забележите италијанското влијание!

Потребно ви е за 2 лица:
12 мали тајландски модри патлиџани, (долги се околу 10-12 см, дебели 2-3 см)
4 цреши домати
малку свеж босилек
1 чешне лук
1 лажица сенф
3 лажици мајонез
2 маса лажици млеко
сол и црн пипер
пар чили снегулки
малку маслиново масло

Измијте ги модри патлиџани, исечете го стеблото и исечете ги долги на 4 за да добиете долги стапчиња. Гответе ги во многу солена вода околу 7-10 минути. Внимавајте да не станат премногу меки, инаку ќе се распаднат. Исцедете ги модри патлиџаните во сито и оставете ги да се оладат; водата целосно ќе капе.
Исцедете го чешнето лукче и измешајте сос од салата со останатите состојки. Ставете ги патлиџаните на чинија и прелијте ги со сосот. Исечкајте ги доматите од цреша и посипете ги преку нив, искинете ги листовите од босилек и посипете ги преку нив.
Салатата оди многу добро со сите видови месо или производи на скара.

За 2 лица:
12 тајландски модри патлиџани (малите долги 10-12 см, дебели 2-3 см)
4 цреши домати
некои лисја од босилек
1 чешне лук
1 лажица сенф
3 лажици мајонез
2 лажици млеко
Сол и црн пипер
неколку снегулки од чили
малку маслиново масло

Измијте ги модри патлиџани и исечете го стеблото, а потоа исечете ги по должина на четвртини. Варете ги приближно 7-10 минути во солена вода. Не ги преварувајте инаку ќе се распаднат. Исцедете ги во сито и оставете ги да се оладат. Така, целиот вишок вода ќе капе.
Притиснете го лукот и измешајте го со сите други состојки во сос од салата. Ставете ги модри патлиџани на чинија, прелијте ги со сос од салата, посипете ги со исечените домати од цреша и лисјата од босилек и послужете.
Оваа салата е совршена за секое месо или храна на скара.

---