Салата од зелен грав и компир Семеен оброк

Салата од зелен грав и компир зачинет со нежен сос од синап.

Толку ми се допаѓа кога ќе стигнам во градината на мајка ми… . Јас сум во мојот елемент и така ја чувствувам инспирацијата. Инспирацијата во кујната, затоа што мислам, е нешто што честопати ни недостасува. Заглавуваме во одредени јадења, барем тоа ми се случува. И тогаш оваа блокада доведува до досада и прашањата "Што јадеме денес?" или "Што друго да се подготви за викендот?"

Затоа сум многу среќен кога се чувствувам инспирирано. И тука во малата градина на мајка ми не можете да не се чувствувате така. Зеленчук насекаде. Влегувам, ја земам корпата и мислите ми летаат кон разни комбинации. Дури и морав да направам список со сè што би сакал да подготвам во следниот период. Но, искрено не можеме да јадеме онолку колку што би сакал да се обидам да подготвам.

Мајка ми секогаш ме поттикнува „Не сакате да земете тиквички ... ајде да ставите жолт грав ити, но заборавивте да земете кромид, не сакате моркови? Па, што ќе готвиш оваа недела? “

Така заминувам натоварен и ние сме само три лица. Но, да се обидеме да се соочиме со предизвиците

За една работа, не морав да попуштам пред молбите на мајка ми, дури и инсистирав: „Би сакала парчиња од боранија“.

Кога стигнав до зелените боранија, веднаш помислив на салата. Да, но со што можам да го комбинирам? Па, погледнете неколку мали компири оставени во корпа, откако ќе ги зготвите големите, кои се полесни за чистење, нели? Мислев дека се толку совршени за оваа салата.

За да го балансирам вкусот, додадов црвен кромид и сос од синап, маслиново масло и лимон.

Совршено! Ладна, полна, летна салата.

Салата од зелен грав и компир

Состојки

500 гр мали компири
300 гр боранија
1 црвен кромид
неколку лисја од магдонос
1 лажичка семе од сусам
ЗА СОС: 1 лажичка сенф, 30 ml маслиново масло, сок од лимон (околу 1/2 употреба на лимон по вкус), сол по вкус

Инструкции

Измијте ги компирите и варете ги на кожата. Кога можете лесно да ја вметнете вилушката во нив, тие се готват. Оставете да се излади откако ќе ги извадите од водата во која се вареле. Излупете го компирот и доколку е поголем можете да го исечете на парчиња. Ги оставив цели или половина.

Исчистете ги боранијата со отсекување на нивните глави, измијте ги и сварете ги во тенџере со вода што веќе врие. Не варете го многу, колку да омекне малку, но чувајте го целиот и уште малку крцкав. Откако ќе го извадите од водата во која се вареше, можете да ја исплакнете со малку ладна вода за да остане жива неговата боја.

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.

Направете сос со мешање на сенф, масло и сок од лимон.

Измешајте ги сите состојки што веќе се изладиле: компири, боранија, кромид, магдонос и сос. Зачинете со сол по вкус и на крајот додадете семе од сусам.