Салата за брзо просо со свеж зеленчук - направете; во живо
Кратки информации за просо
Често ме прашуваат кои видови жито особено сакам да ги јадам и кои се особено здрави - просо на пример! Се разбира, не ме интересираат помалку калории или јаглехидрати (во овој поглед, просото е прилично слично на оризот или јуфките), туку минералите и микроелементите содржани во просото.
Просото содржи многу железо, силициум и магнезиум - сите три минерали се исклучително важни за мене, железо за здрава крв, силикон за сврзно ткиво, коса, нокти и кожа и магнезиум за здрави коски, мускули и генерално за целото тело. Покрај тоа, просото е без глутен и затоа е многу лесно сварливо - не се чувствувате толку тешки и слаби како после пченичните тестенини итн.
Исто така важно за мене: Просото има добар вкус за мене, брзо се вари и може да се користи во многу јадења - како гарнир за пржење зеленчук, сладок за појадок со овошје, млеко и цимет или во салати.
Состојки за сад од просо (4 порции)
1-2 лажички прашок од зеленчук
2 свежи домати
1/2 конзерва пченка (100-150гр)
4-5 суви домати (ако сте ги сочувале во масло, измијте ги кратко со ладна вода, доколку имате нормални суви домати, потопете ги во топла вода 10 минути)
свеж магдонос (или босилек/пиперки)
За облекување
2 лажици оцет од бело вино или оцет од билки
шприц сок од лимон
Сол, бибер, можеби вашата омилена мешавина од билки
подготовка
- Подгответе го просото според упатствата на пакувањето, додавајќи зеленчук во водата за готвење - ова му дава на просото зачинет вкус.
- Во меѓувреме, сè што треба да направите е да го исчистите и коцкате зеленчукот: Измијте, исчистете и исецкајте ги краставицата и доматот, исецкајте ги на сувите домати, исцедете ја пченката и ситно исечкајте го магдоносот. Ставете сè во сад за салата.
- Штом просото се свари, ставете го кратко на чинија, дистрибуирајте го, олабавете го и оставете го да испари 1-2 минути, за да не биде толку влажен, туку лабав и меки.
- Потоа, просото може да се додаде во зеленчукот во салатата за салата и да се додаде преливот - оцет, маслиново масло, лимон, сол, бибер и евентуално други билки.
- Заврши! Салатата може да се јаде топла веднаш, но има уште подобар вкус кога ќе помине неколку часа. Ако има малку благ вкус по неколку часа, можеби додадете малку зачини.
Салатата може да се чува во цврсто затворена кутија Tupperware во фрижидер 1-2 дена. Јас навистина уживам да земам јадења од ваков вид во кутија Тупервер како ручек или вечера со мене на универзитет, вклучувајќи јадења како моето Тава со булгур во Наполи или Салата од зелена киноа.