Салатата рукола го регулира нивото на холестерол, помага при слабеење и го брани организмот од инфекции
Слично на глуварчето, руколата (Rucola balsamica) во моментов е најраспространето и најценето растение во кујните ширум светот. Се смета за најнов чекор во областа на диетална терапија, ценет особено за интензивните ефекти во слабеењето и детоксикацијата.
Во споредба со зелена салата, руколата содржи осум пати повеќе калциум, пет пати повеќе витамин А, Ц и К и четири пати повеќе железо.
Нутриционистите ја сметаат за вистинска starвезда на диети за слабеење, со оглед на тоа дека нејзината калориска вредност е само 2 калории.
Не недостасува од пазарите (во текот на летото) или од полиците на супермаркетите, руколата е сигурен сојузник на диети, но исто така и лековито растение, со својства вредни за забелешка.
Може да се користи и како посебна состојка за пица (во италијанската кујна), додадена на крајот од печењето, за да му се даде вкус и да се направи повеќе сварлива, но, повеќето од времето, руколата се јаде како салата, подготвена на следниов начин:
состојки
Неколку лисја лисја од рукола
Екстра девствено маслиново масло
Малку исцеден лимон (по желба; никогаш оцет)
Начин на подготовка
Пред да се подготви, руколата се мие добро, бидејќи има тенденција да задржува многу нечистотии и остатоци од почва. Оптималниот рок на траење во фрижидерот е 2-3 дена, но се препорачува да се купи свеж и да се консумира веднаш.
Измијте ги состојките, исечете ги доматите на четири, а лисјата од рукола се кршат рачно - не сечете со нож, бидејќи тие брзо венеат и го губат вкусот.
Ставете ги доматите и руколата во сад, посипете ги со екстра девствено маслиново масло, можеби малку свежо исцеден сок од лимон. Измешајте ги состојките многу добро, а потоа посипете сол одозгора, но не премногу, за да не го добиете вкусот на растението.
Консумирајте во рок од најмногу 15 минути по подготовката. Инаку, салата од рукола ги губи своите лековити својства.
Салата од ракета го брани телото од инфекции
За лисјата од рукола во комбинација со екстра девствено маслиново масло, природниот лек вели дека е одличен лек за крвните садови. Конзумирана според презентираниот рецепт, салатата од рукола го регулира нивото на холестерол и спречува склероза на коронарните wallsидови, зголемувајќи ја флексибилноста и пропустливоста на крвните садови. Тоа е исклучително ефикасен метод за спречување и борба против атеросклероза, срцева исхемија и мозочни удари.
♣ Кај артериосклероза, холестерол, салата од рукола се конзумира двапати на ден, неколку недели.
Консумирана во мали и средни количини, салата од рукола го зголемува апетитот и ја зголемува брзината на варење. Консумирано, сепак, во големи и многу големи количини, ги инхибира, го намалува апетитот, го продолжува чувството на ситост и предизвикува оброци многу поретко од вообичаеното.
♣ Во случај на гоење, дебелина, консумирајте 1-2 порции салата од рукола, 10 минути пред секој оброк, дневно, сè додека не се добијат посакуваните резултати.
Лисјата од рукола се богати со железо, фаворизираат асимилација од друга храна (особено жолчка).
♣ Јадете порција салата од рукола секој ден, еден месец.
Редовното консумирање лисја од рукола покренува бариера против инфекциите, зголемувајќи ја способноста на организмот да се одбрани.
Според студиите на луѓе, честата потрошувачка на салата од рукола ја зголемува отпорноста на настинки, предиспонирајќи помалку за циститис или колитис. "Вината" е директно имуностимулативно дејство на лисјата, како и високата содржина на витамин Ц, со важна улога во имуните процеси.
Дневната потрошувачка на лисја од свежа рукола го стимулира имунитетот и обезбедува силно антиинфективно дејство. Испарливото масло во лисјата ефикасно ги убива бактериите што можат да доведат до инфекции на бубрезите и цревата, инхибирајќи го нивниот развој.